【昨年12月リニューアルオープン】ドイツ仕込みのソーセージ！「ビアホール バーデンバーデン」
旬の長岡の食材を使ったこだわりのソーセージ。シェフの長岡愛が詰まった「ビアホール バーデンバーデン」さんのメニューを紹介します♪
長岡から世界へ！本場ドイツ仕込みのソーセージ
本場ドイツ仕込みの手作りハムやソーセージを提供している「ビアホール バーデンバーデン」さん。昨年12月にリニューアルオープンしました。
自家製のソーセージは、ドイツのコンテストで金賞を受賞しました。
多種多様なソーセージを味わえるメニューです。
「ソーセージ盛り合わせ」（980円／5種）※内容は日によって替わります。
盛り合わせの中でもおすすめは、ドイツ・ミュンヘン名物の白いソーセージ、ヴァイスヴルスト。
お肉の挽きがきめ細やかで、シルクのような滑らかさ。レモンとハーブの爽やかな香りが口の中に広がります。
黒ゴマソーセージ。ソーセージにゴマが入っているので、「和」を感じられますよ。
こちらは自社工房で作られたハム、ソーセージ、ベーコンがふんだんに使われたピザ。
「BADENデラックス」（1,150円）
かなりボリュームがありますよ。お腹すかせていきましょう♪
華麗なる包丁さばき！サーロイン解体ショー
この日は特別にシェフによるサーロイン解体ショーを見せていただきましたよ。
どんな料理が出てくるのでしょうね♪
軽く焼き目をつけたら、スライサーでカットします。
十五穀米を包むようにお肉を盛り付け、温泉卵、玉ねぎをベースとしたオリジナルソースをかけたら・・・
「ローストビーフBOWL」（1,000円）※ランチメニュー、数量限定
サラダ、スープ、デザート、ドリンク付きのランチメニューを1,000円でいただけるんです！
「長岡をもっと盛り上げたい！」と熱く語るシェフの堰さん。
地元酒蔵とのコラボなどいろいろなイベントに挑戦する予定だとか。楽しみですね♪
お店の情報
■お店の名前
ビアホール バーデンバーデン
■住所
長岡市東坂之上町1丁目4-7
■電話番号
0258-33-5098
■営業日時
ランチ 11:30-14:00
ディナー 16:00-22:00（火～木は21:00閉店）
（休）日・月曜日
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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