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【2/28まで】新潟市「野菜deちょいしおプロジェクト」で減塩しながら美味しいグルメを楽しもう！

【2/28まで】新潟市「野菜deちょいしおプロジェクト」で減塩しながら美味しいグルメを楽しもう！

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2023.02.21

皆さんは普段の食事で“食塩の摂取量”を気にしていますか？塩分のとり過ぎは色々な面で危険なことがたくさんあるんです。この機会に普段の食事を見直してみるのもいいかもしれませんね。

INDEX

塩分を控えて健康生活！野菜deちょいしおプロジェクト
減塩なのに美味しい！工夫が詰まったメニューの数々
トラットリアアズーリ
佐渡自然食レストラン貴支
麺大誠
ほかにも減塩メニューを提供しているお店がたくさん！
お店の情報
トラットリアアズーリ
佐渡自然食レストラン貴支
麺大誠

塩分を控えて健康生活！野菜deちょいしおプロジェクト

皆さんは普段の食事で“食塩の摂取量”を気にしていますか？
食塩をとり過ぎてしまうと、重大な病気を発症してしまうリスクが高まると言われています。

そこで、新潟市は「ちょいしおプロジェクト」という取り組みを行っているんです。
このプロジェクトは、食塩摂取量（男性7.5g未満／日　女性6.5g未満／日）を守ることや野菜をたくさん摂取することを推進しています。

ちょいしおプロジェクトの概要　新潟市

そこで今回、新潟市民の皆さんに“気軽に減塩に取り組んでもらうきっかけ作り”を目的とした取り組みとして、

新潟市内のプロジェクトに参加しているレストランやラーメン店が減塩料理にこだわった「野菜deちょいしおメニュー」の提供を2月28日（火）までの期間限定で行っているんです。

ここからは、新潟市内で「野菜deちょいしおメニュー」を提供しているお店の中から3店舗を紹介します！

減塩なのに美味しい！工夫が詰まったメニューの数々

トラットリアアズーリ

まず1店舗目は、新潟市中央区にある「トラットリアアズーリ」さん。

お店の外には農家直送の新鮮なお野菜が販売されています。

野菜使用量 264g / 食塩相当量 2.8g

お店で頂けるちょいしおメニューがこちら
「カキとベーコン、旬の野菜のオイルソーススパゲッティ」（1,350円）です。
※サラダ・自家製パン・ドリンク付き

プリっぷりのカキと鮮やかな緑色の野菜たちがベストマッチ！

新潟県産の食材と農家直送野菜をたくさん使っているので、減塩かつ新鮮な一品になっているんですよ。
※ちょいしおメニューは2月28日（火）まで

佐渡自然食レストラン貴支

2店舗目も同じく新潟市中央区にある「佐渡自然食レストラン貴支」さん。

その名の通り、佐渡の食材を使った和食が味わえるお店です。

野菜使用量 202g / 食塩相当量 2.9g

こちらで頂けるちょいしおメニューは「ヘルシー和食」（980円）です。

6品目のバラエティー豊かなおかずが楽しめる御膳となっています。

ブリの湯葉あんかけ

ふっくらしっとりとしたブリ、美味しそうですよね。

減塩と美味しさを両立させるための一工夫として「あごだし」を使用しているんです。
そうすることで風味が良くなり、醤油をあまり使わなくても素材の味そのものを楽しめるんだそうですよ♪

麺大誠

3店舗目は、新潟市北区にある「麺大誠」さん。

野菜使用量 176g / 食塩相当量 6.4g

こちらで提供しているちょいしおメニューは「汁なし塩大誠麺」（840円）。

塩分の多いスープをうま味の強いトロトロのあんかけに置き換えた一杯です。

減塩とはいえ、塩の風味をしっかりと感じられるので満足感バッチリ！

こだわりの「藻塩」を使ったスープをひと口飲めば、優しい味わいが体中に染み渡りますよ。

ほかにも減塩メニューを提供しているお店がたくさん！

新潟市内のレストランとラーメン店合わせて15店舗のお店が「ちょいしおメニュー」を提供しています。エリアも北区から西蒲区まで幅広く、様々なジャンルのメニューが楽しめるんです。

「野菜deちょいしおメニュー」の提供は2月28日（火）までですが、店舗によって提供期間が異なるので詳しくはホームページをご確認ください。

いつまでも健康でいられるように、普段から塩分に気を付けながら食事を楽しみましょうね。

【令和5年冬】野菜deちょいしおメニューを提供します　新潟市