【知る人ぞ知る手打ちそばのお店】先代の味を引き継ぎ昨年8月にオープン♪見附市「聴風庵(ちょうふうあん)」
厳選した蕎麦粉を使った「手打ちそば」が食べられる♪見附市石地町「聴風庵」さんをご紹介します。地元で採れた山菜を使った天ぷらや豊富な小鉢も魅力のそば定食をたべに訪れてみてはいかがでしょうか。
先代の味を受け継ぐお店
見附市の市街地から離れた場所にある知る人ぞ知るお店「聴風庵(ちょうふうあん)」さん。
店内の独特な雰囲気が広がるこちらのお店は、事業承継後昨年8月にオープンしたお店なんです！
こちらでは先代のそば打ち技術などを一年通して修行し、味を引き継いだ店主さんの作るこだわりの手打ちそばがいただけます。
ボリューム満点のそば定食
看板メニューは「手打ちそば定食」。そばだけでなく、天ぷらの盛り合わせや豊富な小鉢がついており、ボリューム満点のメニューになっています。
季節ごとにそば粉を使い分けているため、水の調整など細部までこだわったそばなんです！
天ぷらは地元で採れる山菜を使用しています！春に採った山菜を丁寧に加工することで一年を通して味わうことができるんですよ♪
ずらっと並ぶ小鉢の中でも特におすすめなのが、こちらの「お麩」です。甘辛いタレで和えたお麩は肉の様な食感になっており食べ応えある逸品になっています。
もち米を使ったメニューも♪
定食などのお食事以外にももち米を使ったメニューも人気なんです！
左「よもぎ大福」（129円）／右「山菜おこわ」（432円）
炊き上げの柔らかさが特徴の「新大正米」というもち米を使用しており、地元の方を中心に虜にしています♪
受け継がれるこだわりの味を求めて訪れてみてはいかがでしょうか。
お店の情報
■取材先の名前
聴風庵(ちょうふうあん)
■住所
見附市石地町甲498−1
■営業日時
11:00～15:00(ラストオーダー 14:30)
（定休日）火･水･木※冬期不定休
■電話番号
0258-63-2005
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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