【あったかスープ特集】岩室温泉の珍しいスープ『ラッサム』…。南インドの料理が味わえる「ネファラ」
新潟のおいしいあったかスープ特集。今回は岩室温泉でいただくスパイシースープ「ラッサム」についてご紹介します。
岩室温泉で南インドの料理を味わえるお店
南インド料理店の「ネファラ」さんは、2022年に新潟市西蒲区の岩室温泉に開店しました。
南インドの珍しいスープ「ラッサム」は、こちらで味わうことができます。
南インドの珍しいスープ『ラッサム』そのお味は…。
こちらが「ラッサム」
南インドで日常的に飲まれている黒胡椒やにんにくで味付けをした酸味と辛味が特徴的なスパイシースープです。
インドや東南アジアで栽培されている「タマリンド」というフルーツのジュースをベースに様々なスパイスを加えて作られています。
酸味と辛味の中に少しの甘みとスパイスの旨味を感じられる「ラッサム」この一杯には南インドの良さが、たくさん詰まっています。
『ラッサム』を引き立てるお得な“インド風”定食
「ベジミールズ」（1300円）
インド風の定食で「ラッサム」の他にも野菜のカレーや南インドのお味噌汁「サンバル」もついて食べ応え抜群です。
豆や米の薄焼きせんべいの「アッパラム」やパラパラのお米といっしょに食べるのがおすすめです。
まとめ
冬限定（1月いっぱいまで）で「チキンシチュー」（300円）も味わえる「ネファラ」さん。
新潟で南インドの新たな味にであってみませんか？
お店の情報
■取材先の名前
ネファラ
■住所
新潟市西蒲区岩室温泉637
■営業日時
11:00～15:00
（定休日）月曜日・火曜日
■電話番号
070-3113-9589
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
