塩引鮭に舌鼓！〆はお茶漬けの大満足コース料理 村上市「千年鮭きっかわ 井筒屋」
村上市の中央商店街 町屋通りに6年前にオープンした鮭料理専門店「千年鮭きっかわ 井筒屋」さん。伝統ある塩引鮭を余すことなく楽しめる「鮭料理 八品」をご紹介します！
趣ある鮭料理専門店！
村上市の中央商店街にある町屋通りにお店を構える「千年鮭きっかわ 井筒屋」さん。
塩引鮭の加工や販売などを手掛ける「千年鮭きっかわ」さんが、6年前にオープンしました。
塩引鮭の贅沢なコース料理！「鮭料理 八品」
約1か月かけて発酵・熟成される塩引鮭。
村上の気候や風土が生み出す塩引鮭の味わいは、
格別なものになっています。
その塩引鮭を使用した、看板メニューの「鮭料理 八品」（3,025円）。
手間と情熱をかけた料理の数々は、どれも非常に魅力的です。
七輪の上にのせ、皮目はパリパリに、身はしっとりと仕上げる焼鮭。
自分で焼くことができるのも楽しいポイントです！
土鍋で炊いた関川村産のキラキラ輝くコシヒカリと、塩引鮭は正に相性抜群♪
最後はお茶漬けで！村上茶だしが香る贅沢な〆
コースを堪能した後は、残りの焼鮭をのせたお茶漬けで〆！
村上茶を使っただし茶でいただくことができます。
鮭とお茶の香り、優しい甘みが口一杯に広がります。
落ち着いた和の雰囲気の「千年鮭きっかわ 井筒屋」さんで、大満足のコースを味わってみてください！
お店の情報
■取材先の名前
千年鮭きっかわ 井筒屋
■住所
村上市小町1-12
■営業日
9:30～16:00
お食事 11:00～15:00（ラストオーダー14:00）
（定休日）火曜 ※祝日の場合は翌日・他不定休あり
■電話番号
0254-53-7700
■公式ホームページ
https://www.murakamisake.com/idutsuya/※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
