隠れ家的とんかつ屋「飯処・酒処 長屋」のこだわりのとんかつとは！？
ラードでサクッと揚げたとんかつの香りが食欲をそそる！古町にある人気の定食店「飯処・酒処 長屋」さんのこだわりのとんかつをご紹介します!
隠れ家的な定食屋さん「飯処・酒処 長屋」
古町9番町の細い路地を入っていくと…ありました！
こちらが「飯処・酒処 長屋(めしどころさけどころ ながや)」さんです。
22年5月にオープンした、ほっこりした雰囲気のあるこのお店。
ちょっと隠れ家的な定食屋さんなんです！
ご主人がお店を始めたきっかけは、思い入れのあるロースかつを食べられるお店がなくなってしまったから。
それなら自分で美味しいとんかつを作ればいいと、自らとんかつ屋を始めました。
こだわりの「とんかつ定食」
とんかつ定食に使う豚肉は、耳にするのも新しいのではないでしょうか。
関川村産の「蛇喰豚（じゃばみ豚）」です。
脂が甘くて美味しい蛇喰豚を、贅沢に厚めにスライスしていきます。
とんかつは、ラードを使って揚げていきます。
粗めのパン粉が際立つとんかつがカラッと上がり、店内に香ばしい香りが広がります。
ラードの香りが食欲を誘って、美味しいとんかつが完成です！
「とんかつ定食 」（1,300円)
厚くて大きなとんかつですよね。ご飯と味噌汁はおかわり無料なんですよ!
まずはねりからしとマヨネーズでサクっと!
じゃばみ豚の食感はサクっと歯切れがよく、さらにやわらかい!
ご主人おすすめの食べ方は、こちらのお塩を軽くつけて頂きます。
ミネラル塩が、甘味ある豚肉の旨みをシンプルに引き出してくれます。
卵がふわふわの「かつ丼」
次にご紹介したいおすすめ定食メニューは、かつといえば「かつ丼」外せませんよね!
「かつ丼」 (900円)
半熟卵の色合いも食欲増しますね!
店主さんのこだわりで、卵はできるだけふわっとかつに添えるようにしています。
まとめ
店内に広がるこうばしい香りとともに、とんかつを頂けば、きっとまた行きたくなるお店になりそうです。
店主さんこだわりの特別なとんかつを味わいに是非、足を運んでみてはいかがでしょうか。
お店の情報
■お店の名前
飯処・酒処 長屋
■住所
新潟市中央区古町通9番町1474
■電話番号
025-201-9133
■営業日時
ランチ 11:30~14:30
夜営業 17:30~22:00
(休) 毎月第2第4水曜日
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
