ふわふわとろけるオムライス！こだわり詰まった洋食のお店

グルメ

2022.10.29

にいがた見っけたい

大きな卵が存在感を放つオムライス。たっぷりかかった手作りのデミグラスソースはコク深い味わい。スプーンを入れるとふわっと広がるオムレツの下には、エビピラフの山！可愛らしいお店の雰囲気の洋食レストラン。

INDEX

オシャレな外観に誘われて
一口食べた瞬間から伝わる手作りのぬくもり
動画はこちら！
お店の情報

オシャレな外観に誘われて

新潟市東区にある「プチレストラン Nomakichi」

青空に映える鮮やかな赤い建物が目を惹くレストラン。にぎわう街並みにあるお店が理想だと話す店主は、絵本に出てきたフランスの赤い建物を参考にしたそうです。

店内も落ち着く空間が広がっており、ゆっくりとお食事を楽しむことができます。

一口食べた瞬間から伝わる手作りのぬくもり

真ん中に鎮座している大きなオムレツ。見た目からふんわり柔らかいのが伝わります。

スプーンを入れた瞬間に花が開くように広がるたんぽぽオムライスはまさに芸術のよう。いつまでもとろける食感を残すために素早く作ることを心がけているそうです。

牛スジと香味野菜などをじっくり煮込んで作られたデミグラスソースは、濃厚でコクがある味わい。最後にトッピングした生クリームが口当たりをまろやかにしてくれます。

驚くのはオムライスの中身。

ケチャップライスやバターライスではなく、エビピラフ。さっぱり味わってほしいという店主の思いが込められています。

パラパラに仕上げられたピラフには大きなエビがたくさん入っていて、プリプリの食感が楽しめます。食べ進めていくと濃厚なデミグラスソースとケチャップの酸味が効いたエビピラフが合わさり、味わいに深みが出ます。