三条市「遊亀楼 魚兵 (ゆうきろう うおひょう)」で味わえる、料亭の技が光るお茶漬け♪
今年で創業155年を迎える老舗料亭の「遊亀楼 魚兵」さんは、今年の5月にお茶漬け専門店としてリニューアルオープン！料亭ならではの技術と食材を活かした贅沢なお茶漬けが楽しめるんです♪ぜひ食べてみてくださいね。
明治元年創業の老舗料亭
三条市にお店を構える「遊亀楼 魚兵 （ゆうきろう うおひょう）」さん。
明治元年創業の今年で155年目を迎える老舗料亭です。
店内には燕市・三条市のキッチン用品を販売しているセレクトショップがあるんです。
料亭は歴史をさかのぼると“流行の発信基地”だったんだそう。燕三条で作られているモノを販売することで、地元をもっと好きになってもらいたいと思い、始めたんだとか。地元愛が伝わってきますよね。
新たな試み！お茶漬け専門店としてリニューアル！
そんな「魚兵」さんですが、今年の5月、料亭を継続しつつ“お茶漬け専門店”としてリニューアルオープンしたんです。
鯛・鮭・うなぎの3種類のお茶漬けを料亭ならではの空間で味わうことができるんですよ。何だかワクワクしますよね♪
昆布と鰹の華やかなダシに包まれる「鯛茶漬けセット」
まず、こちらは料亭の技が光る「鯛茶漬けセット」。
※午前11時～午後1時30分ラストオーダー・以降は要予約
鯛は、朝に市場から来たものを捌いて提供しているので鮮度バツグン。ごま風味をきかせて味付けされています。
最初は何も付けずに、その後はお好みで昆布と鰹を合わせた料亭のだしをかけたり、薬味を付けて食べるのがおすすめの食べ方です♪
昆布と鰹の華やかな香りが鯛とご飯を包みこむ、そんな一品をひとくち食べれば虜になってしまうこと間違いなし！
銀鮭と明太子をたっぷりと！「佐渡銀鮭明太茶漬けセット」
そしてこちらは「佐渡銀鮭明太茶漬けセット」。
※午前11時～午後1時30分ラストオーダー・以降は要予約
お弁当用の主役としても人気の佐渡産銀鮭をほぐして、たっぷりの明太子と合わせた贅沢な一杯！
言わずもがな、だしとの相性もバッチリです♪
うなぎ好きならこれ！「国産鰻茶漬けセット」
さらに、「国産鰻茶漬けセット」もおすすめですよ。
※午前11時～午後1時30分ラストオーダー・以降は要予約
厳選した肉厚なうなぎとだしを合わせて思いっきり頬張っちゃいましょう！
料亭ならではのお茶漬けを堪能してみてくださいね。
お店の情報
■取材先の名前
遊亀楼 魚兵
■住所
三条市一ノ門1-2-17
■営業日時
11：00～17：30（ラストオーダー17：00）
（休）月曜日
■電話番号
0256-33-0261
■ホームページ
https://uohyo.com/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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