新潟市中央区「米山咖喱食堂」カレー屋さんで味わう“とろ～りチーズキーマ”♪
たっぷりのとろけるチーズが包み込む中の部分は、スパイスの効いたキーマカレーです。こだわりのスパイスカレーを提供するお店でいただけるとろ～りと味わうメニューを紹介します。
こだわりのスパイスカレーを提供するお店
新潟市中央区「米山咖喱（カリー）食堂」さん。
さまざまなスパイスを使ったこだわりのカレーを提供するお店です。
店内はカウンターでもテーブル席でもゆったりと寛げる、そんな落ち着いた空間です。
とろ～り♪「チーズキーマ」
おすすめは、まるで雪の“かまくら”のような「チーズキーマ」（1,200円）です。
スパイスの効いたキーマカレーにとろけるチーズをかぶせ、卵黄をあしらった一品。チーズのとろ～りが持続するようにホワイトソースを合わせているんです。
チーズの中のキーマカレーは、ターメリックライスと10種以上のスパイスを掛け合わせています。
塩味を減らし、辛いというよりもスパイスを感じられるようなカレー。特に“クローブ”という辛くなく香りが強いスパイスが効いているんですよ。
あまりの美しさに崩すのがもったいないほどですが、卵黄がほどよくほどけて、スパイスの香りもチーズのまろやかさもまとめてくれるんです。
カレー屋さんのスパイス麻婆麺
爽やかなスパイスの香りが効いている「四川麻婆豆咖喱麺」（1,000円）は女性に大人気の一品です。
自分の麻婆のレシピがあり、どうしても提供したいと思ったご主人。“クリスピーなスパイスオイル”を完成させ、「四川麻婆豆咖喱麺」が出来上がったんです。
青山椒を使っているので、痺れやスパイス感もありますよ。
辛すぎず、スパイスに後押しされて食欲が湧いてくる一品です。
「チーズキーマ」のとろ～りも、「麻婆麺」のとろ～りも、ぜひ体感してみてくださいね。
お店の情報
■取材先の名前
米山咖喱食堂
■住所
新潟市中央区米山1丁目5-13
■営業時間
11:30-14:30
17:30-21:00
■電話番号
025-278-3296
■Instagram
https://www.instagram.com/yoneyama_curry
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
