【新潟5大ラーメン特集】三条市「大衆食堂 正広」 始めは甘く、後から辛い「カレーラーメン」を味わおう
【新潟5大ラーメン特集】今回は三条市「大衆食堂 正広」さんをご紹介！カレーのスパイスと魚介の出汁が抜群の「カレーラーメン」。“フライドガーリック”や岩船産コシヒカリの“白ご飯”など、様々な味変も楽しめます♪
カレーの匂いで溢れる店内
JR三条駅から車で5分の所にお店を構える
「大衆食堂 正広」さん。
広々とした解放感のある店内は、カレーの美味しそうな匂いで満たされています。
今回頼んだのは、「カレーラーメン」のみだったのですが、他にも注目メニューがありました。
その名も、“新潟ご当地グルメ最強セット”！
新潟のご当地グルメである「タレカツ丼」とのセットで、豪華なメニューになっています。
こだわりのスープが魅力の「カレーラーメン」
こちらがお店の名物である「カレーラーメン」(950円)です。
ごろごろとした野菜とお肉がたっぷりと入っています！
細麺とカレースープが良く絡んで、「ツルっ」とすすれました。カレーの“スパイス”と“コク”が旨みになって、口の中に広がります。
始めは甘く、後から辛い！？
カレーの美味しさを感じつつ魚介の出汁のうまみがきいているスープは絶品です♪
麺をすすると最初に“甘さ”を感じ、だんだんとカレーのスパイスが効いた“辛み”が来ます。この時間の経過による味の変化が不思議な魅力で、食欲が存分に掻き立てられます。
スープとご飯を一緒に食べることもオススメです！
一粒一粒がキラキラした白ご飯。お米は料亭で出すレベルの「岩船産コシヒカリ」 を使用しています。
こちらは麺をすするときとは逆で、食べると最初に“辛み”をピリッと感じ、後から“甘み”が来ます。この甘みと辛みの感じる順番の謎は解明されていませんが、店長さんは「舌への当たり方」なのかなとおっしゃっていました。
オススメの味変♪
各テーブルに置いてある「フライドガーリック」を加えてみるのも楽しみ方の一つです！そのまま食べる時とは違った香りと後味を楽しむことができます。
ガーリックの美味しさが広がって、甘さとスパイスとの相性が抜群ですよ♪
様々な味の変化が楽しめる正広さんの「カレーラーメン」、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
新潟５大ラーメンまとめ記事はこちらから！
お店の情報
■取材先の名前
大衆食堂正広
■住所
三条市石上 2-13-38
■営業日時
[火・水・木] 11:00-14:30
[金・土] 11:00-14:30 / 17:00-21:00
[日・祝] 11:00-15:00 / 17:00-20:30
（定休日）月曜日、第3火曜日
※祝日の場合は営業、翌日が休み
■電話番号
0256-31-4103
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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