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本格和食職人が作り上げたラーメン「割烹 今宿」村上市

新潟の厳選ラーメン特集

2022.03.22

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板前歴35年のご主人の技が光るラーメンがすごい!本格天ぷらをラーメンと一緒に楽しめる「天ぷらラーメン」が人気なんです。ラーメンもご飯物も好きなサイズを選んで組み合わせられるのでみんなが幸せになれる名店です。

駅近で本格和食を提供する割烹レストラン

JR岩船町駅から徒歩約2分。国道7号沿いにお店を構える「割烹 今宿」さん。
気軽に立ち寄れる食事処として、地元の皆さんをはじめ、ドライバー御用達の老舗なんです。

割烹ならではの「天ぷらラーメン」

こちらが、割烹今宿さんの「天ぷらラーメン」(750円)。ラーメンには珍しい絶品天ぷらが主役という割烹ならではの醤油ラーメンが大人気なんです。
見た目にも味わいにも、どこか懐かしさが漂う先代が作り上げた醤油ラーメンに、板前経験のある二代目の職人技が光る天ぷらの融合。その天ぷらの油が広がって、スープにコクを加えているところも美味しさの理由の一つ。
天ぷらを揚げる際に使用するのは100%大豆油。作り置きも一切せず、出来上がったラーメンに出来立てアツアツの天ぷらを乗せるのがポイント。花を咲かせるように職人技で揚げられたバナメイエビは、海老本来の甘味と弾力を楽しめます。衣は、パリパリ食感を残しつつ自慢のスープもしっかり染み込むため、旨味たっぷり!
コクのある動物系に昆布を駆使して丁寧に取った出汁に、先代から受け継ぐ秘伝の醤油タレを合わせてできたスープがまさに秀逸!!
とにかく抜群の安定感を誇るラーメンと、職人技が光る一級品の天ぷらが手を組んだわけですから、間違いない味わいになるんです。そばでもうどんでもない、天ぷらラーメンをぜひ味わってみてください!
岩船産のコシヒカリに、ピッカピカに輝くはらこがたっぷり盛られた「はらこ丼」(1,080円)は10月〜12月限定で提供。
「ミニはらこ丼」(600円)※季節限定メニュー
「ミニ天ぷらラーメン」(500円)とハーフサイズがあるのも嬉しいサービス!
7種類のラーメンと、9種類のご飯物を自由に組み合わせることができるのも人気の一つ。
一人前とハーフが選べるから、その日のお腹の空き具合に合わせてお好きなものを組み合わせてお楽しみください♪

お店の情報


■お店の名前
割烹 今宿

■住所
村上市今宿46ー2

■電話番号
0254-66-5375

■営業日時
(休)不定休


※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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