糸魚川市「月徳飯店」老舗の中華料理店で味わう、甘エビのうま味たっぷりのラーメン
糸魚川のご当地グルメも提供する老舗中華料理店で味わえるのは、甘エビのうま味たっぷりのラーメン！ここでしか味わえない絶品ラーメンを紹介します。
糸魚川らしいメニューも提供する中華料理店
糸魚川駅から歩いて5分。駅前商店街の一角にお店を構える老舗の中華料理店「月徳飯店」さん。
本格中華をリーズナブルに提供することから地元の皆さん御用達のお店です。
「ホッとなご当地グルメ5」など糸魚川らしい料理を積極的に提案することから観光客にも人気のお店なんですよ。
甘エビのうま味たっぷり！「月徳え～ラーメン」
「月徳え～ラーメン」（1,000円）は、「ホッとなご当地グルメ5」の中でもイチオシ。
一見すると醤油味の五目あんかけのラーメンのようですが、糸魚川の甘エビがぎっしり詰まった、他では味わえない一杯なんですよ！
糸魚川産の甘エビを使った特製醤油タレが味の決め手。
キレイな醤油色のスープには甘エビから抽出されたエキスがたっぷり。姿はありませんが、甘エビがたくさん潜んでいるんですよ！
絶妙な硬さの餡に絡んで持ち上がるのは中太の麺。
麺の甘みと、甘エビのうま味と醤油のコクとの相性はバツグンです！
糸魚川のメギスづくし「メギスラーメン」
全国トップクラスの水揚げを誇る糸魚川自慢の食材「メギス」づくしの「メギスラーメン」（850円）。この一杯も「ホッとなご当地グルメ5」のメニューなんですよ。
メギスのすり身に海苔にのったメギスの魚粉。さらに、パンチのあるメギスの風味を引き出したスープもラーメンの味を支えます。
つるつるでもちもちの麺は、芳醇な香りのメギススープとベストマッチです。
セメント工場とコラボ！「セメントラーメン」
地元糸魚川のセメント工場、明星セメントとコラボした「セメントラーメン」（850円）。
もちろんセメントは入っていませんよ。スープの色でセメントを表現しているんです！
セメントのような色のスープは、鶏白湯と大量の煮干しを駆使したもの。うるめイワシやカタクチイワシなどが飛び跳ねているような香りが漂います。
エグミや苦みを感じさせない煮干しの良いところだけを抽出したクリーミーなスープです。
県内外からも多くのお客さんが訪れる「月徳飯店」さん。
糸魚川の海の幸「甘エビ」や「メギス」のうま味を最大限に引き出したラーメンをぜひ味わってみてくださいね！
お店の情報
■取材先の名前
月徳飯店
■住所
糸魚川市大町2-5-18
■営業日時
11:00-14:30
16:30-21:00
（定休日）不定休（主に月曜日・火曜日）
■電話番号
025-552-0496
■ホームページ
https://tsukitoku-hanten.com/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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