【暑い日にうれしい】村上市「焼肉・ホルモン・韓国料理 はんぢゃん 村上店」地元の人向けにアレンジした“冷麺”！
「冷たい麺」と書く冷麺。暑い日にはうれしい一杯ですよね。地元の人に食べやすい味にアレンジされた韓国の冷たい麺料理をご紹介します！
オリジナルの韓国料理を味わえるお店
村上瀬波温泉インターから車ですぐのところにある「はんぢゃん村上店」さん。
「オモニ（お母さん）」の味をベースに、地元の人に合わせたオリジナリティ溢れる韓国料理を提供しているお店です。
ツルっと「冷麺」は地元の人向けにアレンジ！
まずご紹介するのは、澄んだスープに自家製キムチなど具材の赤と緑が映える「冷麺」です。
この韓国特有の銀食器も涼しさを演出してくれますよね。
韓国冷麵というとそば粉が入って黒っぽいのですが、こちらはちょっと違うようですね。
地元のみなさんが食べやすい味になるようにと、盛岡冷麺に似た、コシがあり歯ごたえがある麺を使用しているんです。ツルツルっと食べやすいんですよ。
キンキンに冷えた、ご主人自慢の手作り「黒毛和牛スープ」にも注目です。
味つけは塩で整えた程度ですが、とにかく黒毛和牛の甘み・うまみが引き出されています。思わず飲み干してしまうようなスープなんです。
夏季限定で凍らせたスープを添えているんですよ。冷たいままいただけますね。
辛さ控えめの自家製キムチも名トッピングです。
黒毛和牛スープと混ぜることにより、さらに味わい深くなるんですよ。
見た目ほど辛くない真っ赤な「ビビン麺」
お次は真っ赤な麺の「ビビン麺」を紹介します。
韓国料理といえば辛いメニューの印象も強いですよね。しかしこちらのお料理は、辛い唐辛子と辛くない唐辛子、4種類をブレンドしているため見た目よりも辛くないんですよ。
「ビビン麺」は豪快に混ぜていただくのがオススメ。混ぜるとより「赤」が際立ちますね。
気になる辛さは、お子さんでも食べられるくらい。辛そうな見た目とのギャップがウケているんです。企業秘密のタレの甘みとうまみをより感じます。
他のお店とはちょっと違う「冷麺」と「ビビン麺」を味わってみてくださいね！
お店の情報
■取材先の名前
焼肉・ホルモン・韓国料理 はんぢゃん 村上店
■住所
村上市山居町 1-2-24
■営業日時
火～木曜日・日曜日/11:30-14:00 17:30-21:30
金・土曜日/11:30-14:00 17:30-22:00
（定休日）月曜日※祝日の場合は翌日
■電話番号
0254-53-1313
■Instagram
https://www.instagram.com/hanjanhaja/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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