【今年3月オープン】見た目も味わいも新感覚の納豆ラーメン！新潟市中央区「すず家」
鶏のうま味が味わえる、澄んだラーメンが評判のお店が寺泊から新潟市の台所、本町市場の一角に移転オープンしました。おすすめは、ベージュ色の繊細な泡が覆いつくす斬新な一杯です。どんな味のラーメンでしょうか？
寺泊から新潟市中央区本町へ移転オープン！
鶏のうま味が味わえる澄んだラーメンが評判のお店「すず家」さん。
今年3月1日、寺泊から新潟市中央区本町市場の一角に移転オープンしました。
見た目も味わいも新感覚！納豆ラーメン
丼いっぱいに広がる泡が特徴的。「納豆ラーメン」（1,000円）はおすすめの一杯です。
納豆と相性のいい海苔やネギがのっていますね。
納豆の泡の中に納豆の粒！新潟市産の小粒納豆に調味料や玉子を割り入れ、粒がつぶれないように丁寧に泡立てることで、納豆独特の臭みを和らげ、うま味だけを引き上げているんです。
納豆を支えるのは、鶏のうま味を余すことなく抽出した出汁と醤油タレの黄金スープです。
納豆をまとった麺は、モチモチっとした細麺。鶏ガラと香味野菜のやさしいスープと納豆のコラボを楽しめます！
鶏のうま味をストレートに味わう一杯
「ラーメン」（800円）は「納豆ラーメン」のベースの一杯です。
国産の鶏を数時間炊いた清湯スープに自家製の醤油タレ、鶏脂・チー油がキラキラ輝き、鶏のいい香りが食欲をそそります。さらに、トッピングの鶏むね肉のチャーシューが鶏スープを引き立てます。
鶏出汁と醤油の香り。そしてのど越しのよい細麺の三重奏が楽しめますよ。
麺類のお供は饅頭！
麺類のお供のおすすめは饅頭！
「ラムレーズンあんまん」（250円）はデザートとしても人気です。
こだわりの皮に包まれているこしあんは、干しブドウをラム酒に1週間以上漬けたラムレーズンに隠し味のラードで構成されています。温かくてもおいしいスイーツ饅頭です。
このほか、「肉まん」「ゴマあんまん」もありますよ。
納豆好きにはたまらない「納豆ラーメン」や、鶏のうま味が楽しめる「ラーメン」をぜひご賞味ください！
お店の情報
■取材先の名前
すず家
■住所
新潟市中央区本町通6番町1105
■定休日
月曜日と第1日曜日
■電話番号
025-378-3077
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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