創業51年の老舗店で人気の間違いない“醤油ラーメン”！魚沼市「レストラン モンブラン」
澄んだ飴色のスープ。昔ながらの醤油味のラーメンです。地元の皆さんに長く愛される、老舗レストランの一杯を紹介します！
創業51年の老舗レストラン
小出駅近く、飲食店や商業施設が立ち並ぶ国道17号沿いの「レストラン モンブラン」さんは、創業51年の老舗レストランです。
和・洋・中と多彩な料理が揃うお店なんですよ。
洋食部門で人気の「ナポリタン」。あえて柔らかめに茹でた麺に、ケチャップやトマトソースなどを組み合わせた甘みと酸味のバランスがいいソースがたっぷり。
具材はベーコンにピーマン、玉ねぎ、マッシュルームと、まさに昔ながらの一皿です。
レストランの人気醤油ラーメン
和・洋・中が揃うこちらのレストランで、今回は人気の「醤油ラーメン」を紹介します。
醤油の柔らかい香りが立ち上がり、ラードの脂がキラキラと輝いています。
動物系の旨味を生かした特製の醤油タレ、カツオ節や昆布を中心にした和風出汁に香味野菜を加えてじっくり炊いたスープが味の基本です。
厳選した豚バラ肉を数時間じっくり煮込んだチャーシューはとろっとろ。
脂身の甘さと赤身のうま味が広がり、病みつきになること間違いなし！
スッキリ、さっぱりでじんわりと体に染みわたる懐かし系のスープが具材のうま味を受け止めます。
少し縮れた細い麺はうま味の濃いスープをたっぷりまとうのにちょうどよい具合で、つるつるとした食感が気持ちいいんです。
チャーシューで巻いて食べるのもオススメですよ。
プラス300円でチャーシューが5枚に増量される「チャーシューメン」を選ぶ人も多いとか。
チャーシュー1枚1枚が大きいので、食べ応えがありますよ。
レストランなのに本格的なラーメンが存在する理由は、お客さんからのリクエストに応えたからなんです。
洋食のシェフだったご主人は、ラーメン専門店を営んでいた兄弟の下で学び、お客さんを満足させる味を作り上げたんですよ。
地元の皆さんに長く愛される味、ぜひご賞味くださいね！
お店の情報
■取材先の名前
レストラン モンブラン
■住所
魚沼市佐梨646-1
■電話番号
025-792-1052
■営業日時
11:00-21:30
（定休日）木曜日
■ホームページ
https://www.montblanc-koide.com/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
