【2022年11月オープン！】「九州ラーメン マルシチラーメンセンター」新潟市東区で本場九州のとんこつラーメンを味わおう
本場九州にこだわりながら、新潟の皆さんに愛される味わいを追求した「とんこつラーメン」のお店が新潟市東区にオープンしました。
新潟市東区石山団地の一角にオープン
2022年11月、新潟市東区石山団地の一角にオープンした「九州ラーメン マルシチラーメンセンター」さん。
綺麗な店内のカウンターにセットされているのは、紅ショウガと白ゴマ。
本場九州でよく見かける光景です。
本場のテイストを活かした新潟風とんこつ
ラーメン
白濁したスープに合わせられるのは、新潟の3種類の醤油をブレンドした特製の醤油タレです。
トッピングはチャーシューや小口に切られた青ネギに海苔。王道そのものですが、本場の良さを活かしながら新潟のみなさんの好みに寄り添っています。
臭みやクセを取り除いたスープは驚くほどコクがあるのにライトな口当たり。こちらのお店は福岡・久留米の味わいがベースです。そこに背脂の甘みが加わえてあるんですよ。
麺はもちろん極細のストレート。“バリカタ”から“柔らか”まで4種類のかたさから選べます。
麺の量は100gと少なめなので、「替え玉」（150円）もオススメですよ。
麺のかたさを変えたり、白ごまや紅ショウガで味を変えたりするのもいいですね。
全乗せラーメン
「全乗せラーメン」（850円）
こちらは全部乗せの一杯。たっぷりの「辛子高菜」にチャーシューが増量されています。九州とんこつラーメンではあまり見かけない「味玉」がトッピングされているんですよ。
もり山セット
「もり山セット（唐揚げ2個、小ライス）」（+300円）
大分のB級グルメ・中津から揚げのモモとムネの2種類の食べ比べができるセットです。
唐揚げは肉の中までフルーティーでニンニクのうま味が浸み込んでいます。極力薄くした衣で、脂っぽさはなく、肉の部分はあふれる肉汁が特徴です。
とんこつラーメンとの相性はバツグンですよ。
まとめ
とんこつ好きにはたまらない香りで誘うスープに極細の麺。
ベースの部分は本場にこだわりながら新潟の皆さんに愛される味わいを追求した「とんこつラーメン」をぜひ味わってくださいね。
お店の情報
■取材先の名前
九州ラーメン マルシチラーメンセンター
■住所
新潟市東区石山団地9-2-1
■営業日時
11：00〜14：30
17：30〜20：00
（定休日）火曜日
■電話番号
025-250-0252
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
