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レトロな空間でこだわりのスイーツとコーヒーを堪能できる♪湯沢町「HATAGO井仙」＃にいがた見っけたい

レトロな空間でこだわりのスイーツとコーヒーを堪能できる♪湯沢町「HATAGO井仙」＃にいがた見っけたい

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2023.07.03

にいがた見っけたい

越後湯沢駅のすぐ近くにある旅館「HATAGO井仙」さん。1階にあるカフェ「温泉珈琲水屋」さんでは趣のある空間でロールケーキや水出しコーヒーなどが味わえます。どちらも湯沢町ならではのこだわりが詰まっていました♪

INDEX

旅館の一角には歴史ロマンが詰まったカフェ
丁寧に抽出された水出しコーヒー
しっとりふわふわ食感の“るうろ”とは？
動画はこちら！
取材先の情報

旅館の一角には歴史ロマンが詰まったカフェ

湯沢町のJR越後湯沢駅西口の目の前にある温泉旅館「HATAGO井仙」さん。その一階には、店先の温泉珈琲の文字が目にとまるカフェ「温泉珈琲水屋」さんがあります。

店内は木造のぬくもりが感じられ、落ち着いた時間が過ごせます。

店内中央にある大きなテーブルはなんと、蔵の扉を活用したもの。金物が重厚感を演出しています。

丁寧に抽出された水出しコーヒー

「水出し温泉珈琲」（660円）

店名にも入っている温泉地ならではのドリンクがあります。越後湯沢の神立地方に湧き出ている“飲める温泉水”を使った「水出し温泉珈琲」（660円）。

温泉水を使うことでまろやかな口当たりになるんだとか。

スイーツにもよく合う、さわやかな酸味とキレの良さがポイントです。

ウォータードリッパーという機械を使い、約8時間かけてコーヒーを抽出していきます。

時間をかけて丁寧に抽出することで、苦みや雑味が出るのを抑えてコーヒー豆本来の甘さとコクを引き出した味わいになるそうです。

タイミングが合えば抽出している様子を見ながらコーヒーが飲めるかも！

しっとりふわふわ食感の“るうろ”とは？

「湯澤るうろ」（480円）

数量限定で一番人気のスイーツが「湯澤るうろ」（480円）。

魚沼産コシヒカリを使用した生地はふわふわでしっとりした食感。たっぷりのメレンゲを入れて混ぜ、低温でゆっくりと焼き上げることでふんわり感を演出しています。

口に含むとスーッと溶けていき、上品な甘さの生クリームとの相性も抜群！“るうろ”はフランス語でロールケーキを意味する「ルーロー」からきているのだとか。