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第10弾「紅葉シーズン限定のお酒」|【R20ここだけの話】気になる日本酒、語らせて

【R20ここだけの話】~気になる日本酒、語らせて~

2022.10.23

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知る人ぞ知る新潟の銘酒。 元日本酒翻訳家が独断で選んで語るコーナー。 いよいよ紅葉シーズン到来。この時期の限定酒「麒麟山 紅葉」をご紹介します♪

麒麟山酒造から毎年秋に発売される季節限定酒
新潟にいる今年こそは、ぜひ購入したい!
というわけで、今回は酒の松澤さんで予約してお迎えしました!

紅葉シーズン限定のお酒

置いているだけで絵になる。

その名も、【麒麟山 紅葉】
紅葉のマークが艶やかで、しっとりした色気すら感じます。

3年長期熟成酒
深くてリッチなコクを味わえそう
ワクワクしながら口開け。

軽やかながら芳しい香り、堪能しました。
箱に書かれている情報を見ると、
・(蔵のある)奥阿賀産の越淡麗100%使用。
・奥阿賀の豊かな自然のもとで醸され、低温貯蔵で3年以上の熟成。
巨大なタンクが冷蔵庫に3年以上も…と思いきや、
低温での温度管理が可能な貯蔵タンクを使用しているとのこと。
タンク自体が冷蔵庫も担うってハイテクですね。

麒麟山酒造の漆原さん

より理想の「紅葉」に仕上げるために、
従来の、瓶詰め後に専用貯蔵庫「もみじ蔵」で8ヶ月貯蔵していた製法から一新。

今年の出荷分からは、低温での管理貯蔵ができるこのタンクで3年以上熟成した後、
原酒を瓶詰めして出荷しています。
今まで以上に、味わい深くしっとりまろやかな味わいになっております。
もみじが映える季節までじっくり熟成される「紅葉」というだけでも
トキメキますね!

3年前のこの時期。少しずつ色づき始めのころ

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ぬる燗好きのぬるこ
皆さま、言霊って信じますか? 私は文芸部の友人から「温ちゃんの『温』って、ぬる燗の『ぬる』なんだね。明日から『ぬるこ』って呼ぶね!」 と言われ、(20歳超えてから)日本酒が好きになり、好きが高じて、気づいたら商社で日本酒の翻訳を担当していました。 新潟の日本酒について語り、皆さまに「このお酒飲んでみたい」と思われるような記事をお届けします。

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