【寒い季節に！】ゆず香る濃厚クリームがたまらない♪「サーモンの柚子クリームパスタ」1/13(火)放送 野股先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧頂けるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にして下さい！
「サーモンの柚子クリームパスタ」について
寒い季節に食べたいクリームパスタ。
濃厚な味付けにゆずの爽やかな香りをきかせた一品です。
暗くなりがちな季節に食卓も華やぐ一品になるので、ぜひお試しください♪
レシピ
材料（2人分）
サーモン・・・・・・・・・・・・・・120g
きのこ（お好みで）・・・・・・・・・ 100g
にんにく・・・・・・・・・・・・・・1かけ
ゆず・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2個
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・・・・・・10g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・100㏄
生クリーム・・・・・・・・・・・・・100㏄
コンソメの素・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・コショウ・・・・・・・・・・・・少々
パスタ・・・・・・・・・・・・・・・160g
小ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・少々
野股先生
ゆずは皮としぼり汁のダブル使いです。しぼり汁を加える時は火を止めてから加えるのがポイント！
火をそのままにすると分離してしまうので、気を付けてみてくださいね！
作り方
１.サーモンは2～3㎝に切り、きのこは食べやすい大きさに切る。 ニンニクはスライスにする。
２.ゆずの皮は2㎝角程度を削いでせん切りにし、果肉は搾っておく。
３.フライパンにオリーブ油を引いて火にかけニンニクを炒める。
ニンニクの香りが出てきたらバター、サーモン、キノコを加えて さらに炒める。
４.３に水、生クリーム、コンソメの素、千切りにした柚子の皮の半分を加えてひと煮立ちさせる。
５.４の火を止めた状態で茹でたパスタ、柚子の搾り汁（適量）を加え、 塩・コショウをして器に盛り付け、残りのゆずの皮・小ねぎを散らす。
※ ゆずの皮の白い部分は苦いので、なるべく残さずに取り除くこと。
野股先生
オリーブ油でにんにくを炒め、香りがでたらバターを投入します。
バターを加えることでコクがアップしますよ！ サーモンとの相性も◎です♪
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
料理教室ヒロ・クッキングスタジオ主宰。専門学校卒業後、ほてる大橋で経験を積み独立。趣味は食べ歩き。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
新着記事
ランキング
ピックアップ
イベント
まとめ記事
目的地
占い
ニュース
