【旬のきのこ使用♪】手軽に作れて満足感たっぷりな秋の甘辛どんぶり！「鶏肉ときのこの甘辛どんぶり」10/21(水)放送 中島有香先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧いただけるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にしてください！
「鶏肉ときのこの甘辛どんぶり」について
ジューシーな鶏もも肉にしめじ・まいたけの豊かな香りを楽しめる甘辛どんぶりです。
オイスターソースのコクに、しょうゆとみりんの甘辛い味わいが加わりご飯も進みますよ。
手軽に作れる満足感たっぷりのどんぶりを作ってみてくださいね♪
レシピ
材料(2人分)
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・1枚
卵・・・・・・・・・・・・・・・2個
しめじ・・・・・・・・・・・・・1パック
まいたけ・・・・・・・・・・・・1パック
ごはん・・・・・・・・・・・・・2杯分
生姜みじん切り・・・・・・・・・大さじ1
小ネギ小口切り・・・・・・・・・少々
紅しょうが・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・・・・・少々
〈A〉
オイスターソース・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ1
中島先生
生姜の風味が全体の味を引き締め、仕上げの卵を絡めればまろやかさも楽しめますよ。
作り方
1.鶏肉は小さめの一口大に切る。
2.しめじ、まいたけは、ほぐす。
3.鍋にごま油を熱し生姜、1、2を入れてざっと炒める。
〈A〉を入れ、何度かかき混ぜながら3～4分、鶏肉に火を通す。塩で味を調える。
4.耐熱容器に100ccくらいの水、卵を入れ、卵黄に数ヶ所つまようじで穴をあける。
1分ほどレンジにかける。
5.器にごはんを盛り3をのせ、水気をきった卵をのせ、紅しょうがを添え、ねぎを散らす。
中島先生
レンジで作るポーチドエッグはまるでお月様です！
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
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