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【おからの日レシピ】埼玉のご当地グルメを家庭でも食べやすくアレンジ！「ゼリーフライ」4/8(水)放送野股先生のレシピ

【おからの日レシピ】埼玉のご当地グルメを家庭でも食べやすくアレンジ！「ゼリーフライ」4/8(水)放送野股先生のレシピ

レシピ

2026.04.08

ヒロ先生（野股正宏）

TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧頂けるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にして下さい！

INDEX

「ゼリーフライ」について
レシピ
材料(2人分=4個)
作り方

「ゼリーフライ」について

ゼリーフライ

4月8日は「おからの日」。おからを使ったお財布にも優しくヘルシーな料理をご紹介します♪

埼玉県行田市のご当地グルメ「ゼリーフライ」を家庭でも食べやすくボリューム感のあるレシピにアレンジしました。

もちもち食感でおかずとしてもおやつにもおすすめですよ！

レシピ

材料(2人分=4個)

生おから・・・・・・・・・・・・・・100g
ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・小1個（100g）
豚挽肉・・・・・・・・・・・・・・・80g
ニンジン・・・・・・・・・・・・・・20g
タマネギ・・・・・・・・・・・・・・20g
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
カレーパウダー・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・コショウ・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油（揚げ油）・・・・・・・・・適量
中濃ソース（またはウスターソース）・適量
好みのトッピング（マヨネーズ、小ネギ、紅ショウガなど）・適宜

野股先生

「ゼリーフライ」と言ってもお菓子のゼリーは関係なく、小判型に成型して素揚げしたコロッケのようなお料理です。

作り方

ゼリーフライ

１．ジャガイモは電子レンジで竹串がスッと通るまで加熱（目安は600Wで3分）し、皮を剥いて潰す。
２．フライパンで豚挽肉を炒め、火が通ってきたらみじん切りにしたニンジンとタマネギを炒める。
３．ボウルに１と２、生おから、薄力粉、卵、カレーパウダー、塩・コショウを入れ混ぜて4等分にし、小判型（またはラグビーボールの形）に成形する。
４．３を160～170℃の油で表面がキツネ色になるまで（3～5分）揚げる。
５．４を中濃ソースに絡めて器に盛り付け、好みのトッピングをする。