【ヘルシーレシピ】材料も少なく簡単に作れる！「塩もみ白菜の春巻き」2/18(水)放送 智香子先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧頂けるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にして下さい！
「塩もみ白菜の春巻き」について
今回はお鍋や炒め物など出番も多い、白菜を使って簡単な春巻きを作ります。
春巻きと言うとあんを作ってから皮で巻きますが、今回あんは作りません。
その秘密は塩もみ 。白菜は水分の多い野菜ですが塩もみし絞ってから作るので調理も簡単です！
レシピ
材料（5本分）
白菜・・・・・150g
塩・・・・・・小さじ1/2
豚ひき肉・・・100g
ニラ・・・・・1/3束
塩・・・・・・小さじ1/4
胡椒・・・・・適量
片栗粉・・・・小さじ2
大葉・・・・・5枚
春巻きの皮・・5枚
揚げ油・・・・適量
智香子先生
大葉を敷くことで、白菜からでてくる水分が皮に染み出てくるのを予防してくれますよ。
作り方
1. 白菜は2、3cmの大きさにざくぎりにする。塩を揉み込んで15分おく。出てきた水分を絞る。
2. ボールに（１）、豚ひき肉、1cm幅に切ったニラ、塩、胡椒、片栗粉を混ぜる。
3. 春巻きの皮に大葉を敷き、（２）をのせて手前から巻く。
4. 170度の油であげる。
時間：20分（塩揉みをする時間を除く）
智香子先生
最後揚げるタイミングで少し温度を上げるとカリッと揚がりますよ♪
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
料理教室「waioli kitchen」主宰。教室のほか、ラジオDJも。映画鑑賞と旅行が趣味。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
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