【ふんわりトロトロ】汁なしタイプの和風うどん「鶏肉のかきたま汁なしうどん」9/2(水)放送 中島有香先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧いただけるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にしてください！
「鶏肉のかきたま汁なしうどん」について
お肉の旨みとふんわり卵のまろやかさがうどんとよく絡む汁なしうどんです。
具材、味付けもとてもシンプルで、時間がないときでも簡単に作れますよ！
レシピ
材料(2人分)
鶏むね・・・・・・・・・・・・1/2枚
卵・・・・・・・・・・・・・・2個
うどん・・・・・・・・・・・・2玉
だし汁・・・・・・・・・・・・180cc
しょうゆ大さじ・・・・・・・・1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
水溶き片栗粉・・・・・・・・・適量
万能ねぎ小口切り・・・・・・・少々
七味唐辛子・・・・・・・・・・少々
【つゆ】
めんつゆ・・・・・・・・・・・大さじ1
ポン酢・・・・・・・・・・・・大さじ2
中島先生
出汁を効かせることで薄味でも満足感が得られる一品ですよ！
作り方
1.鶏肉は小さめに切る。
2.鍋にだし汁を入れて温め、(1)を入れ蓋をして3～4分煮る。しょうゆ・塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.溶いた卵を(2)に加える。
4.ゆでたうどん、タレを混ぜ合わせ、器に盛る。(3)をのせ、ねぎ・七味を散らす。
中島先生
卵をふんわり仕上げることと、汁に適度なとろみをつけることで、 うどんに味がしっかり絡みますよ♪
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
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