【来年1/31まで】県内の人気ラーメン店が味噌・醤油メーカーコラボした期間限定イベント！「これぞ新潟のらーめんだぁ!!」
日に日に寒さが増してきて冬の訪れを感じますよね。体が冷えていると食べたくなるのが温かいラーメン。そこで、県内21の味噌・醤油メーカーと人気ラーメン店3グループがコラボして作った期間限定ラーメンを食べて寒い冬を乗り切りましょう！
新潟の味噌・醤油メーカーと人気らーめん店がコラボ！
気づけばもう11月。温かいラーメンが恋しくなる季節がやってきました。
そんな私たちにとって嬉しいイベントが開催中なんです！
それが11月1日（火）～来年の1月31日（火）まで開催されている「これぞ新潟の拉麺（らーめん）だぁ！！」。
このイベントでは、県内21の味噌・醤油メーカーと県内の人気ラーメン店3グループがコラボして作ったラーメンなどが期間限定で食べられるんです。
これからの季節に嬉しいですよね。
作り手の工夫が詰まった3つのラーメンを紹介！
あわ鶏白湯 / ラーメン赤シャモジ（角中グループ）
まずは、新潟市中央区にある角中グループ「ラーメン赤シャモジ」さんで頂ける
限定麺の「あわ鶏白湯」（880円）
口当たりを良くするために泡立てたスープ。
県内の醤油メーカーから2種類を選びブレンドしたタレがコクをプラスします。
泡をまとった最初の一口のマイルドさやスープの奥からくる醤油のコクやキレ。
鶏の旨味とワイルドさのギャップを楽しめる一杯です。
十種野菜の生姜味噌らーめん / 無尽蔵（キタカタグループ）
お次は、新潟市秋葉区にあるキタカタグループ「無尽蔵」さんで頂ける
「十種野菜の生姜味噌らーめん」（1,000円）
体が温まる生姜がスープにもトッピングにも乗り、野菜もたっぷりな体に優しい一杯です。
スープを一口飲むと味噌の豊かな香りがふわーっと口いっぱいに広がり、味噌の旨味と甘みがしっかりと感じられます。
トッピングに生姜が乗っているので、甘みの中にキリっとした生姜が引き締め役として効いているんですよ。
じんわりと広がる味噌の旨味に体を温めてくれる生姜、たっぷりの野菜で寒い冬も乗り切れそうですね。
G麺～かさね越後みそ～ / 万人家（だるまやグループ）
そして、燕市のだるまやグループ「万人家」さんで頂けるのが
「G麺～かさね越後みそ～」（1,080円）
G麺とはがっつり、極太麺、ガーリックの3拍子が揃ったインパクト抜群のガッツリ系ラーメンのことなんだそう。
ですが今回は越後の味噌を活かすためにニンニクの量を最小限にして、味噌の風味やほのかに香るエビの風味を感じられるようにしたんです。
ラーメンと一緒に提供されるのが味変用の味噌。
ニンニクが効いた店自慢の辛子味噌と青木味噌で作ったオリジナルの調味料。どちらももちろん県内産です。
味噌を溶かして食べると口の中で優しい旨味が広がり、まろやかな味わいが感じられます。
また、背脂がたっぷりなのでその分甘みが加わってさらに美味しく頂けるんです。
自分で重ねる味噌の味は何とも言えない幸福感をもたらしてくれますよ。
これだけじゃない！ほかにも様々なラーメンが！
このイベントでは、先ほど紹介した3店のほかにも県内3グループの人気ラーメン店でそれぞれが味噌・醤油とコラボした絶品ラーメンやうどん、からあげなどを頂くことができるんです。
これを機会にラーメン店巡りの旅に出かけてみてもいいかもしれないですね。
イベント情報
■イベント名
これぞ新潟の拉麺（らーめん）だぁ!!
■会期
2022年11月1日（火）～2023年1月31日（火）まで
■主催
新潟県味噌醤油工業協同組合
■参加店舗・参加味噌・醤油メーカー
↓公式ホームページからご覧ください。
http://misoshoyu-ramen.com/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
