「和らぎ亭しまや 駅南本店」濃厚な「思い出たまご」を使った親子丼。土日祝のランチは海鮮丼、天丼も！
【和らぎ亭しまや 駅南本店】お料理が出てきたときにフタがついているとちょっぴりワクワクしませんか？食事にプラスαの演出をもたらすワクワク、ドキドキのフタありグルメをご紹介します！
黄金色がまぶしい！特上親子丼
新潟駅南口から歩いて9分。「和らぎ亭 しまや 駅南本店」さん。カウンターと小上がりの席もあり、お一人でもご家族連れでも訪れやすい店内。素材の味を生かしたお料理や新潟の食材を取り入れた和食のお店です。
まずは、黄金色がまぶしい！特上親子丼(ランチ900円、夜1,100円)。食材から調理法までとにかくこだわった一品。鶏肉は新潟の銘柄鶏「越の鶏」の炭火焼。適度な歯ごたえと、臭みが少なく深い味わいが特徴です。
卵は川瀬養鶏場さん(新発田市)の「思い出たまご」。その中でも「濃い味」という希少な卵を使用しているそう。一杯のどんぶりに、”半熟”、”生”、”固め”の三層になるよう仕上げられた特上親子丼。口の中に入れるとまず炭火の香ばしさが広がり、そのあとで卵の濃厚さをしっかり味わうことが出来ます。
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