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【昨年8月オープン】新潟市秋葉区、アジアン料理専門店「ROU ANN PULAR(ローアンプラー)」

グルメ

2023.07.03

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定番のベトナム料理から変わり種まで!JR新津駅近くにオープンした本格アジアン料理専門店で、異国の雰囲気をゆったりと楽しみませんか♬

JR新津駅近く、アジアン料理のお店

新潟市秋葉区のJR新津駅から徒歩5分。アジアン料理のお店「ROU ANN PULAR(ローアンプラー)」さんは、昨年8月にオープンしました。
店内は異国の雰囲気あふれ、ゆったりとくつろげる空間です。
東京のアジアン料理のお店で学んだ店主の阿達さん。周りがベトナム出身者ばかりの中、数少ない日本人だったそうです。

定番のベトナム料理からオリジナルの料理まで、日本人に合わせた味というよりも、“自分が好きな味”を提供しています。味を判断してもらうのはお客さん。そして自分も楽しくお店を続けていきたいと話します。

定番のベトナム料理から変わり種まで!

アジアン料理定番!「蒸し鶏のフォー」

定番料理「蒸し鶏のフォー(単品)」(650円)はスープにこだわっているんだそう。

その日煮込んだスープの感じによって、野菜の量やスパイスの量を変えています。煮込んでいくため、昼と夜のスープの味が変わるんです。昼はスパイスの香りがふわっと香る程度ですが、夜は香りが強くなるんですって!
現地ではスープに入れる魚醤、“ヌクマム”をラーメンのように“かえし”として使うのもお店の特徴です。火をあまり通さないことで、ヌクマムの香りをより感じることができるんですよ。

<ヌクマム>
魚介類に塩を加えて発酵させた食品の一種。熟成させたものの浸出液をヌクマムと呼ぶ。

ベトナムとタイの融合!「トムヤムフォー」

ベトナムとタイを融合させた変わり種「トムヤムフォー(単品)」(850円)。

こちらもお店で人気のメニューなんですよ。

夜はお酒と合う一品が楽しめます

お昼営業のほか、夜はお酒と合う一品料理も楽しめます。

ゆったり異国の雰囲気を味わってみてはいかがでしょうか。

お店の情報

■取材先の名前
ROU ANN PULAR

■住所
新潟市秋葉区新津本町3-1-2

■営業日時
11:30-14:00
17:00-20:30
(定休日)不定休

■電話番号
0250-27-3900

■Instagram
https://www.instagram.com/rouannpular


※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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