別添えのイクラと切り身♪村上鮭尽くしのラーメン！長岡市曙「麺や雨龍」#NGT48らーめん部 #にいがた御麺印プロジェクト
12月1日～1月31日(火)まで新潟県内各地のラーメン店で開催中の「NGTらーめん部 にいがた御麺印プロジェクト」。プロジェクト参加店の中から、長岡市曙「麺や雨龍」さんを紹介します。
NGT48らーめん部 御麺印プロジェクトとは？
「にいがた御麺印プロジェクト」とは、
新潟県内各地のラーメン店を巡るプロジェクト♪
新潟の食材を使ったラーメンを食べて、御麺印（デジタルスタンプ）を貯めると、集めた御麺印の数に応じてNGT48らーめん部が手掛けたオリジナルデザインのグッズをゲットできます！
今年はなんと、全店舗【完全新作ラーメン】を提供しているんですよ。
麺や雨龍｜村上鮭MISOSOBA～familiar～
さらに、今年の御麺印プロジェクトは対抗戦です。
登録の際にどちらのチームに参加するか選択し、チームごとのスタンプ総獲得数を競い合います！
勝利チームの参加者は“スペシャルプレゼント”が抽選でもらえますよ。
詳しくは公式サイトをご覧ください。
新潟産食材をふんだんに使用するラーメン店「麺や雨龍」
長岡市曙にある「麺や雨龍」さんは、小麦粉、醤油、塩など、新潟産の食材をふんだんに使用しているお店です。
ラーメン激戦区の長岡市宮内で人気を博したミシュラン掲載店「鶏蕎麦かかし」さんから今年1月にリニューアル。御麺印プロジェクトへの参加は合わせて2回目です。
切り身・ほぐし身・イクラ…村上鮭尽くしのラーメン
御麺印プロジェクト限定メニュー「村上鮭MISOSOBA～familiar～」（1,300円）は、鶏白湯ベースの味噌ラーメン。
村上の鮭に味噌ダレを練り込み、トッピングには村上鮭の切り身、イクラ、ほぐし身をのせた極上鮭ラーメンです。
特にこだわったのが、味の決め手になるという「味噌ダレ」。
鮭の身だけでなく、皮を炙ったものや内臓を入れることにより味に深みが出るんだとか。
スープは濃厚、トロットロ。鮭もしっかり感じられます！
味噌ダレとよく合う、自信作の自家製麺
自家製麺は味噌ダレともよく合う自信作です。
この麺は、新潟県産の小麦をベースに、北海道産とオーストラリア産の小麦をブレンドしたオリジナルの小麦「麦の雨音」を使用しているんですよ。
一般的な中華麺とは違い、ざらつきがあったり、歯切れがいいのが特長です。
このラーメンは自由に楽しんでいただきましょう♪
別添えの鮭やイクラを初めからのせるもよし、後からのせて味変するのもよし。そのまま食べるのもいいですね！
「イクラと鮭」という新潟を感じられる食材を使った限定ラーメンをぜひ味わってみてください♪
お店の情報
■取材先の名前
麺や雨龍
■住所
長岡市曙1-2-15
■営業日時
月曜、木曜11:00-14:30(L.O)
他日11:00-15:00 / 17:00-20:00(L.O)
（定休日）第1月曜
■電話番号
070-2357-2721
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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