黄色尽しの煌びやかな個性派ラーメン！上越市「GOGO宝来軒」
カラフルグルメ特集からご紹介するのは、黄色いラーメン「酒粕塩白湯 雅」です。きらきらと輝く黄色のスープにトッピングまで、黄色尽くしのラーメンです！
上越市「GOGO宝来軒」さん
こちらのラーメンが頂けるのは、上越市8号沿いにお店を構える「GOGO宝来軒」さん。
2年ぶりに復活した、上越の人気ラーメン店です。
メニューも一新し、目玉のひとつとして黄色のラーメンを登場させました！
黄色尽しのラーメン「酒粕塩白湯 雅」
気になる作り方を見てみましょう。
まずは、豪快にバーナーで香味油をあぶっていきますよ！
そうすることでスープの表面にあっつあつの膜ができ、ラーメンが冷めにくくなるんだとか。
そこに鶏と豚の白湯スープを混ぜ合わせたら、香ばしいスープのできあがりです！
黄色の決め手は、鶏の脂・チー油。
その中でも、特に黄色い「おやあぶら」をかけたら完成です！
こちらが、「酒粕塩白湯 雅」（1,000円）です。
雅という名前の通り、煌びやかな華やかさがあります！
黄色く輝くミルキーなスープが口の中でとろけたと思いきや、レモンの酸味ですっきりとまた違った味に変化します。
食べ進めていくと、いろいろな味が出てくるから不思議です！
さらにラーメンでは珍しいパプリカのトッピングで、シャキシャキとした食感と野菜のフレッシュさも加わります。
きらきらとした黄色のスープのように、店主の個性も輝く一杯です！
まとめ
見た目の華やかさが楽しい黄色いラーメン。
インパクトだけでなく、店主のこだわりがつまった特別な一杯ですよね！
是非、黄色いラーメンを味わってみてはいかがでしょうか。
お店の情報
■取材先の名前
GOGO宝来軒
■住所
新潟県上越市大潟区渋柿浜1770
■営業日時
11:00～15:00（14:30LO）
※スープがなくなり次第終了
（定休日）月曜日（祝日の場合は翌日）
■電話番号
025-520-6078
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
