糸魚川市「めん屋一丁」豚骨醤油味など豊富な味わいのラーメンを楽しもう！
お店でダントツ人気、花びらのようなチャーシューの上に山盛りの白髪ネギのラーメン。このラーメンを目的に糸魚川を訪れる人もいるほど！絶品豚骨醤油味のラーメンを紹介します。
北陸新幹線高架橋下にある人気ラーメン店
糸魚川市の青海駅近くの北陸新幹線の高架橋下にお店を構える「めん屋一丁」さん。
全国からラーメン好きが訪れる旧能生町の幻のラーメン店「割烹わたせ」さんの「豚骨醤油味」を看板に豊富な味わいのラーメンを提供しています。
ライトな豚骨醤油味「豚骨醤油ネギチャーシューメン」
「豚骨醤油ネギチャーシューメン」（990円）は看板の「豚骨醤油」の中でもダントツの人気を誇ります。
トッピングの主役のチャーシューは、特製のタレに漬け込んだ豚肩ロースを低温調理してレアに仕上げています。
しっとりした食感と脂っぽくない優しい後味を追求した自信作なんですよ。
真ん中のピリ辛白髪ネギはスープにインパクトを与えます。
豚骨醤油スープにキラキラ輝くのは、コクが強いのにしつこくないくちどけになるように調理された鶏脂・チー油です。
豚、鶏、魚介の出汁の三重奏は、香りも風味も他ではなかなか味わえません。家系の独特のコクとうま味を残しバランスが取れたライトな味わいです。
少し縮れた中太の平打ち麺はしっかりとした噛み応えとつるつるとしたのど越しが気持ちいいんです。
こだわりのスープと麺のおいしさを強く感じることができますよ！
鶏出汁と炒め野菜「月見タンメン」
鶏出汁と特製の塩タレのスープが味を作る「月見タンメン」（940円）。
絶品スープに炒め野菜と目玉焼きのコクの力でいつまでも美味しさが続く、最近人気急上昇の一杯です。
鶏出汁スープやいい香りが広がるライトな豚骨スープのラーメンは、さらっと食べてもしっかりと心に残ります。
ぜひ味わってみてくださいね！
お店の情報
■取材先の名前
めん屋一丁
■住所
糸魚川市須沢2614-1
■定休日
火曜日
■電話番号
025-562-2551
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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