【上越エリア】お店のこだわりが表現された特別な一杯が勢揃い！「上越地区のおすすめラーメン3選」【新潟ラーメン特集2025】
今回は上越エリアで食べられる絶品ラーメンのお店を3店舗ご紹介します！醬油ラーメンや味噌ラーメン、そして緑色のひすいラーメンまで、豊富なラインナップです♪上越エリアに行く際の参考にしてみてくださいね♪
①“ひすい”の産地ならでは！緑色のラーメン＆餃子 / 糸魚川市「麺家なりた」
まずご紹介するのは、糸魚川駅前にあります｢麺家なりた｣さん。
地元の方々はもちろん、観光に来た方々にも人気のお店です♪
糸魚川駅100周年を記念して考案された｢ひすいラーメン ひすい海老餃子セット｣！
緑色の麺と餃子はひすいをイメージして作られているんです。
ほうれん草の粉末とエビの粉末が使用された麺は、ガツンとした海老の味が感じられます♪
こちらもほうれん草と海老を練り込んで作られた、｢ひすい海老餃子｣。
“ひすい”さながらの美しい緑色です！
糸魚川市を訪れる際は、ぜひ味わってみてくださいね♪
②自家製麺で奥深い醤油ラーメンを味わおう！/ 上越市「ラーメン友」
続いてご紹介するのは、上越市の新潟地方裁判所高田支部近くの「ラーメン友」さん。
“シンプルで深いうま味がある醤油ラーメンを故郷の皆さんに楽しんでほしい”という思いが詰まったお店なんですよ。
看板の「醤油ラーメン」はいわゆる上越豚骨ラーメン。醤油のいい香りが広がります。
トッピングのチャーシューは豚バラを特製の醤油ダレに半日漬け込んでいて、軽やかな歯ごたえがある独特の柔らかさが特徴です！
こちらは、ご主人自慢の自家製麺をダイレクトに味わえる一杯「卵かけ中華麺」です。
自家製麺を茹でた後流水で締め、新鮮な卵と白醤油の特製タレで味付けされています。
ご飯や別皿のトッピング(刻み韓国海苔･チャーシュー･メンマ)と合わせると更なる美味しさが広がります。
ぜひみなさんも「ラーメン友」さんに行って、自慢の自家製麺を味わってみてくださいね！
③上越風の生姜醤油ラーメン！/ 上越市「小野商店」
最後にご紹介するのは、国道8号と上越大通の交差点近くにある「小野商店」さん。
生姜のうまさを追求したラーメンを上越の皆さんに楽しんで欲しいとオープンした「生姜味のラーメン専門店」です。
看板メニューの「味玉生姜醤油らーめん」がこちら。
見た目のインパクトが強い一杯ですね。豚肉のコクが加わった醤油と生姜の効いた出汁スープは食欲をかき立てる香りで五感を刺激します。
さらにこちらは、二枚看板の「味玉生姜みそらーめん」です。
国産の生姜をふんだんに練り込んだ2種類の熟成させた白味噌が味を作っています。
生姜油の香りがよく、しっかりと生姜を楽しめる生姜醤油のラーメンを味わいに是非訪れてみてください♪
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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