山の中で海の香り！大人気“あさり塩バターらーめん”♪長岡市川口「ラーメンむつみ」
大粒のアサリが「これでもか！」とスープの中から現れます！山の中で海の香りと味が楽しめちゃうラーメンが味わえるお店を紹介します♪
創業47年の老舗ラーメン店
JR越後川口駅から歩いて20分。国道17号沿いにお店を構える「ラーメンむつみ」さん。
創業47年の老舗ラーメン店です。
地元の皆さんをはじめ、国道を利用するドライバーのオアシスとして愛されているんですよ。
人気のヒミツは、豚骨と鶏の動物系にアゴ（トビウオ）の出汁などを合わせたスープです。
臭みはなく、すっきりと仕上げています。
この伝統のスープで20種類のラーメンが提供されているんです。
一番人気！「あさりバター塩らーめん」
お店一番人気は、こちらの「あさりバター塩らーめん」（1,050円）です！
アサリの数はなんと25個ほど！たっぷりと使われています。
たくさんのアサリからエキスが溶け出している、白くてポタージュのようなきめ細かいスープ。ほのかに海の香りがしてきますよ。
アサリの出汁は塩味の効いたスープと相性がよく、バターのコクでうま味がさらに増すんです。
アサリのうま味を楽しむ一杯なので、ついついスープばかり進んでしまいますが・・・
そのスープをより多く絡められるようにと選ばれたのは縮れた細い麺。
スープと麺のコラボもしっかり楽しんでくださいね！
野菜の甘みを活かした「野菜味噌ラーメン」
こちらは「あさりバター塩らーめん」と肩を並べる人気の一杯「野菜味噌ラーメン」（1,000円）です。
丼の真ん中に盛られているのはラードで炒めたキャベツに人参、もやしなどのたっぷり野菜。脂の甘みと香りをまとった野菜はシャキシャキの歯ごたえが魅力です。
野菜に旨味を加えている相棒のスープ。
北海道の赤味噌、にんにくなど10種類以上の香辛料を調合した自家製の味噌には豚骨出汁にトビウオの出汁を加え、バランスよく仕上げています。
そのスープに負けない食べ応えのある太麺がまたいいんですよ！
いくつものうま味が織りなす、ご主人傑作の一杯。
アサリのおいしさが際立つラーメンに出会いに、山間の街へ行ってみませんか？
お店の情報
■取材先の名前
ラーメンむつみ
■住所
長岡市川口牛ケ島貝ノ沢158-3
■定休日
月曜日と第2第4火曜日
■電話番号
0258-89-2989
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
