【本格中華】ぷりっぷりな絶品えびラーメンが楽しめる！南魚沼市「城山本店」
今回は、えびが主役の本格中華ラーメンやキノコが主役の和風ラーメンを味わえる南魚沼市「城山本店」さんをご紹介します。オリジナリティあふれるご主人渾身のラーメンを堪能してみませんか♪
本格中華のラーメンが楽しめるお店
国道17号と291号を結ぶ県道沿いにお店を構える「城山本店」さん。
本格中華料理の技法を活かした20種類のラーメンがあり、全てが納得の旨さと評判のお店です♪
お座敷タイプの明るい店内で、個性豊かなラーメンの数々が楽しめます♪
ぷりぷりの餡かけえびが主役のラーメン
まずは店内一番人気の、大きなえびが主役の「えびラーメン」（900円）からご紹介します。
醤油味の餡が卵白を絡めたバナメイエビや地元産の野菜たちを包み込む、濃い旨さが魅力の一杯です♪
スープは鶏ガラと香味野菜でダシを取った、あっさりとした清湯（ちんたん）スープ。
先代の主人から受け継いだ、本格中華料理店らしい味わいです♪
えびラーメン（900円） チャーシュー5枚（250円）
ご主人がチャーシューを作る際にできる特製の醤油タレがスープの味の決め手なんですよ♪
そのチャーシューも絶品ということで、えびが主役のこの一杯にチャーシューを贅沢にトッピングして楽しむお客さまも多いそうです♪
キノコの旨みがたっぷりな和風ラーメン
続いてご紹介するのは、「けんちんラーメン」（800円）。
中華老舗店では珍しい和風ラーメンで、野菜と豆腐の中でひときわ存在感を発揮しているのがキノコです！
今回はなめこが主役を務めていますが、季節によってヒラタケや原木シイタケに変わることも♪
味付けは濃いめの醤油味のスープに「鰹出汁」を効かせた和風になっていて、キノコと相性抜群なんです♪
赤身肉の多いチャーシューがたっぷり入った旨味の秀逸な半炒飯も、ラーメンのお供におすすめです。
地元の皆さんが長く愛する渾身の一杯を味わいに是非訪れてみてはいかがでしょうか♪
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お店の情報
■取材先の名前
城山本店
■住所
南魚沼市青木新田55-1
■営業日時
木～火曜日 11:00～19:00
（定休日）水曜日
■電話番号
025-776-2174
■Instagram
https://www.instagram.com/shiroyamahonten
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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