【和菓子店の秋スイーツ!】サツマイモ本来の味を楽しめる和風スイートポテト♪ 長岡市「和菓子処 鹿の子(かのこ)」
長岡市の和菓子店「鹿の子」さんは洋菓子も美味しいと人気のお店です。秋に甘みを増すサツマイモを使い、和のテイストも取り込んだスイートポテトをご紹介します♪
和菓子も洋菓子も美味しいお店
長岡市、蔵王橋(ざおうばし)近くにある「和菓子処 鹿の子(かのこ)」さん。
美味しい和菓子がたくさん並んでいますが、実は洋菓子も美味しいと評判のお店なんですよ！
一番人気はシュークリーム！
地元の方は「鹿の子」さんと聞いたら、まずこの「彦シュー」を思い浮かべるのではないでしょうか。お店の代名詞ともいえるシュークリームです。
外はカリカリ、中は優しい甘さのカスタードクリームで、ひとつ、もうひとつ・・・と食べたくなる味です。
10個単位で買われていくお客さんも多くいらっしゃるんですよ。
まるで焼き芋！素材を活かした「まさりいも」
秋になると「彦シュー」に負けないくらいの人気商品「まさりいも」。
サツマイモ本来の甘さと食感を大切にした和風スイートポテトです。
およそ7割がサツマイモなんです♪黄色の美しさがそのまま表れていますね。
そこに白あんを練り混ぜ、和菓子屋ならではのスイートポテトに仕上げています。
秋のはじめは“ほくほく系”、寒くなると蜜を蓄えた“ねっとり系”と、時季によってサツマイモの味わいが変わります。
素材本来の甘みや食感を活かしたいので、砂糖などによる調整はほとんどしないそうですよ。
サツマイモの“ツブツブ感”が断面を見てもわかります。
あえて裏ごしをせずサツマイモの食感を残しているんです。まるで焼き芋を食べているような味わいを楽しめますよ。
和菓子店で人気のシュークリームとスイートポテト。どちらも熱烈なファンが多い一品です。
ぜひ味わってみてくださいね♪
お店の情報
■取材先の名前
和菓子処 鹿の子(かのこ)
■住所
長岡市東蔵王3-2-14
■営業日時
9:00～18:30
(定休日)月曜日(祝日の場合は翌日)
■電話番号
0258-24-8745
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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