#ディナー #ランチ #洋風カツ丼 #洋食
SEARCH

長岡市の洋食屋さん「PEOPLE'S KITCHEN タカゼン」伝統の味も、そして進化した味も

グルメ

2022.05.28

  • facebook
  • twitter
  • LINE

長岡発祥のソウルフード「洋風カツ丼」。味の決め手、ケチャップベースのファミリーソースを受け継ぐお店です。伝統を守りつつ、オリジナルの味も提供します♪

元祖の味を受け継ぐ町の洋食屋さん

長岡駅前「PEOPLE'S KITCHEN タカゼン」さん。

長岡発祥のソウルフード「洋風カツ丼」が美味しいお店です。

「洋風カツ丼」は長岡市にあった老舗洋食店「小松パーラー」さんで誕生したメニューで、こちらのお店は「小松パーラー」さんのファミリーソースの味を受け継いでいます。
ファミリーソースを使ったおすすめメニュー

「特製洋風カツ丼」(880円)

ご飯の上に揚げたてのトンカツ、卵に少々の追いケチャップ、オリーブオイルでソテーした玉ねぎ。そして小松パーラーから受け継いだ、甘酸っぱいケチャップベースのファミリーソースがかかっています。
サックサクに揚げられたカツ、ファミリーソースのケチャップの酸味、甘じょっぱさ。
年代問わず喜ばれる味ですよ。

9割が赤ワイン!?ほんのり酸味の効いたソース

お次はデミグラスソースを使った一品

「ハンバーグ(デミグラスソース)」(1,100円)

デミグラスソースはシェフオリジナル、36時間煮込んで作り上げます。
ハンバーグの玉ねぎはあえて生で入れています。パルメザンチーズでコクをプラス。シェフのこだわりが伺えますね。

ハンバーグと相性抜群のデミグラスソースは、その9割が赤ワイン!牛スジのほか野菜もたくさん入っているので、酸味の中に甘さが感じられるソースになっているんですよ。

まとめ

長岡市に初めて出来たといわれる洋食店「小松パーラー」の味を受け継ぎつつ、オリジナルの味でも楽しませてくれるお店です。

伝統を守る味、進化する味、どちらもぜひ味わってみてくださいね。

お店の情報

■お店の名前
PEOPLE'S KITCHEN タカゼン

■住所
長岡市城内町3丁目5-1 レーベン長岡104

■電話番号
0258-89-8819

■営業日時
月・水~土・祝前日 11:00-14:30(L.O. 14:00)/17:00-22:00(L.O. 21:00)
日・祝日 11:00-14:30(L.O. 14:00)/17:00-21:00(L.O. 20:00)

(休)第3月曜・火曜日

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。

025は毎日情報配信中!

「ゼロニィゴ」は、新潟で人気のグルメ・イベント情報をお届けする、TeNYテレビ新潟のおでかけメディアです。
ランチ、デート、女子会、お買い物情報などを毎日更新!
ブックマークかホーム画面に追加して新潟のトレンドをチェック!

☟記事配信のお知らせはSNSでも
Twitter:https://twitter.com/025teny
Instagram:https://www.instagram.com/zeroniigo/
19 件
〈 1 / 1 〉