第7話 新年一発目！新潟の中心で味わう背脂醤油ラーメン ＃ラーメンの旅DX
「進め！ニイガタ麺'sストーリー」旅人は赤いスカーフが目印、入社1年目アナウンサー佐藤剣慎。ラーメン王国新潟をかけめぐり、絶品ラーメンに出会う！さぁ今回のラーメンの旅は…
今年の旅スタート！
2023年もよろしくお願いします！
今回は新潟の中心見附市から！美味しい一杯を見つけるぞ～
雨風強い中歩いていると、ひときわ気になった建物を発見しました。
お邪魔したのは、「さばいばる0カフェINDIE渡正堂」さん。
かつて馬の厩務員や職人をしていた店主。現在は物々交換やカフェなど自由にやっているそうです。
実際に馬がつけたマスクも試着させていただきました。
おすすめのお店は「麺処 大昇」さん。
背脂醤油ラーメンをご紹介いただきました。
麺処 大昇
先ほどの場所から歩いて数分で到着。見附市学校町にお店を構える
「麺処 大昇」さん。
創業１２年目のお店です。
とにかく寒いので、早速撮影交渉へ！
無事に許可もいただきました。さぁ、熱々のラーメンが楽しみです！
背脂醤油ラーメン
こちらが背脂醤油ラーメン！
新年一杯目との出会いに感謝を込めていただきます！
スープは背脂のコクや甘さをしっかり感じつつ、後味はあっさり。
この寒い日にあつあつの背脂スープ。冷えた体に効きます。
麺は太麺。つるっと口に入り、もちっとした食感が食欲をさらに掻き立ててくれます。
背脂醤油のスープとの相性もばっちり！
また、自家製のメンマや刻み玉ねぎがの食感もいいアクセントに。
最後まで背脂スープのうまみを味わいながらあっという間に完食です！
新年一杯目！
優しく体が温まる背脂醤油ラーメンでした！
ごちそうさまでした！
動画はこちら！
お店の情報
■お店の名前
麺処 大昇
■住所
見附市学校町1-16-30
■営業日時
昼 11:00～14:30 （日・祝のみ 11:00～21:00）
夜 17:00～21:00
（休）火曜日
■電話番号
0258-63-0139
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
ラーメンの旅DXを担当する長岡市（旧越路町）出身、走ることが大好きな「ラーメン男」こと佐藤剣慎です！ここではこれまでの旅の様子をコラムで紹介していきます。
目印は黄色いのぼりと赤いスカーフ。おいしい一杯と素敵な出会いを求めて「ラーメン王国・新潟」を駆けめぐります！
