■兵庫県尼崎市
全国各地で、入社１年目のＡＤが聞いてきました。「あなたの１，０００回以上通ったお店」！
その中で名前があがった、兵庫・尼崎市にあるオモウマい中華屋さん。
「日本に現存している最古の中華そば店」として知られ、創業は１９１２年、なんと１１３年前。「人生で一番来てるラーメン店」と、家族３代、４代で来ているお客さんも珍しくない。
お店の看板メニューは“普通中華そば”（９６０円）。スープは、創業以来毎朝仕込んで継ぎ足しているしょうゆダレをベースに、ネギ、鶏油、豚骨・鶏ガラの白湯スープを加えたもの。
そこに食品添加物未使用の自家製たまご麺と、メンマとキクラゲ、チャーシューをトッピングして完成。そのクセになる美味しさに、「アカンもん入ってんちゃうか」との声もあがるほど。
もうひとつの名物が、小と銘打っていながら大サイズ、豚骨鶏ガラ白湯スープ付の“やきめし（小）”（７９０円）。１０ｋｇ近くある大きな中華鍋に、契約農家から仕入れた近江米と干しエビと干ししいたけと豚ミンチの炊き込みご飯、さらにニンジン、タケノコ、刻みチャーシューなどの具材を入れ、スコップを使って豪快に炒める。
この「地焼き」と呼ばれる１度目の炒めに続き、玉子を入れてもう一度、さらに提供前に一人前ずつの計３度炒めるのが特徴。
これは素早く提供するために先々代が思いついた調理法だとか。ただ、スコップでかき混ぜるのはかなりの力が必要で、途中でスコップが折れたこともあったという。
ほかにも、約６４年前に誕生した“天ぷら中華そば”（１，３８０円）、約７０年前に誕生した“やわい焼きそば”（１，１８０円）、“かたい焼きそば”（１，１８０円）などが人気。
現店主が考案した唐辛子粉入りの“ピリ辛中華そば”（９６０円）は、先代の許しが出てメニュー入りするまで約１０年かかったそうだ。
関西のお笑い文化が深く根付いた尼崎だけに、お店の厨房は、ボケ・ツッコミの軽快なコミュニケーションが飛ぶ和気藹々とした環境。
入社一年目のスタッフは取材当初、その勢いに翻弄されていたが――。
■番組名
ヒューマングルメンタリー オモウマい店
■放送日
2025年8月12日（火）
■放送時間
よる7時
■ホームページ
https://www.ctv.co.jp/omouma/
※放送時間、内容は予告なく変更になる場合があります。
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