【映えスイーツ】モチモチ白玉が絶品のカラフルな一品♪「クリーミーずんだ白玉」9/8(火)放送 野股正宏先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧いただけるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にしてください！
「クリーミーずんだ白玉」について
枝豆の風味を生かした“ずんだあん”に生クリームのまろやかさを加え、モチモチの白玉と合わせて楽しむ和洋折衷のデザートです。
見た目の華やかさも魅力的な一品ですよ♪
レシピ
材料(4人分)
白玉粉・・・・・・・・・・・・・・・160g
水（または野菜ジュース）・・・・・・ 140cc（固さを見て加減）
枝豆（サヤ付き）・・・・・・・・・・ 400g（豆のみなら200g）
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・40g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2（状態を見て加減）
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
生クリーム・・・・・・・・・・・・・100cc
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
野股先生
パーティーメニューとしてもおすすめですよ！
作り方
【作り方】
1.白玉粉に水（または野菜ジュース）を少しずつ加えながらよく練り、耳たぶくらいの柔らかさになったら16等分して丸める。丸めたものを熱湯から茹で始め、浮いてきて2～3分したら水に落として冷やす。
2.枝豆を塩茹でしてサヤから豆を取り出す。
3.【2】、砂糖（40g）、水（大さじ2）をいっしょにしてフードプロセッサーにかける。細かくなってまとまったら、半分はそのまま「ずんだ餡」として使う。残り半分は砂糖（大さじ1）、牛乳、生クリームといっしょにしてミキサーにかけて「ずんだクリーム」にする。
4.器に【1】と【3】を盛り付ける。
野股先生
冷やして食べると、ずんだの爽やかな風味がより際立ちますよ♪
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
料理教室ヒロ・クッキングスタジオ主宰。専門学校卒業後、ほてる大橋で経験を積み独立。趣味は食べ歩き。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
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