【26年3月OPEN】おかゆを通じて各国の食文化を楽しめるおかゆの専門店！新潟市中央区「米草堂」
定番の鶏粥に「ブブル・エチゴ」「ギリシャのごまスープのお粥」などバリエーション豊かなおかゆを味わえるお店が2026年3月に古町にニューオープン！お米の新しい魅力を発見しにぜひ訪れてみてくださいね♪
古町エリアにニューオープンしたおかゆ専門店
今回ご紹介するのは、古町エリアにある、おかゆの専門店「米草堂」さん。
2026年3月にオープンしました。
なんと、築100年以上の歴史のある理容店をリノベーションしたお店なんです！
新しさを感じつつも、懐かしさも感じられ、不思議な感覚に包まれます。
おかゆの専門店として、お米の新しい魅力を発信しているんですよ♪
これまでにないユニークなおかゆ！
主役となるお米は、強い粘り気と濃厚なうまみが特徴の「南魚沼産コシヒカリ」。
なんと毎日お店で精米しているんです！
一晩水に浸した後、カツオなどの和だしや鶏だしがベースとなったスープを加え、約40分間じっくりと炊き上げます。
まず味わいたいのが定番の「鶏粥」。お米のうまみと甘みを最大限に引き出した自慢の一品です。
おかゆのふわふわ感がたまりません！
優しい味で鶏の味もしっかり出ています。
食べると体をいたわっているような気持ちになりました。
もう一つのおかゆは、週替わりで提供される「ブブル・エチゴ」。インドネシアのおかゆの「ブブル・アヤム」を新潟のお米にアレンジした一品です！
ピーナッツ、パクチー、フライドオニオンをおかゆとソースで包んだ味わいは、なんだか新しさを感じます！食べるほどにいろいろな味が出てくるのでぜひ堪能してみてくださいね！
他にもユニークな週替わりメニューが♪
「ギリシャのごまスープのお粥」に、中国のおかゆから着想を得た「とうもろこし餡のスパイスナッツ粥」など、バリエーション豊かなおかゆを味わえるのも魅力！
「おかゆで世界をやわらかくする」というテーマのもと、おかゆを通じて各国の食文化が楽しめる場所になっていますよ♪
これからも様々な国のおかゆを参考にしながら新たなメニューに挑戦するそう。
定番のおかゆから週替わりのバリエーション豊富なおかゆまでぜひ味わってみてくださいね！
お店の情報
■お店の名前
米草堂
■住所
新潟市中央区花町2065
■営業日時
11:30～14:30
（定休日）水曜日
■電話番号
050-7118-5595
■Instagram
https://www.instagram.com/komesodo_n/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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