【お手軽に絶品レシピ♪】相性抜群な贅沢セット！「みそ焼きおにぎりと大根のすまし汁」
新潟といえばお米！そんなお米を使ったアレンジレシピです。今回は「みそ焼きおにぎりと大根のすまし汁」のレシピをご紹介します♪
みそ焼きおにぎり
【材料】2人分 (1人分322kcal)
炊いたごはん /１合
[材料A]
越後味噌 /大さじ1
すりごま(白) /小さじ2
砂糖 /小さじ2
ごま油 /小さじ1
ショウガのしぼり汁 /小さじ1/2
大葉(千切り) /適量
米粒同士がくっつきやすく崩れにくいので、炊きたてのごはんを使おう♪
【作り方】
（1）炊きたてのごはんを4等分にして、手に水をつけておにぎりを4つ握り、常温になるまで冷ます。
（2）ボウルに[材料A]の材料を入れ、よく混ぜ合わせてみそだれを作る。
（3）フライパンに専用のホイルを敷いて、おにぎりを両面パリッと焼く。
（4）みそだれを塗り、オーブントースターで仕上げる。(4分程度)
（5）大葉の千切りとすりごまをトッピングして出来上がり
握りたてのおにぎりは米粒同士が安定して密着していないので、固定されるまで自然乾燥させよう。(ラップは不要)
大根のすまし汁
【材料】2人分 (1人分31kcal)
だし(かつお・昆布) /500ml
大根(厚さ2mmのいちょう切り) /60g
乾燥ワカメ /小さじ2 ※水で戻す
塩 /少々
薄口しょう油 /小さじ2
みりん /小さじ2
葉ねぎ(みじん切り) /少々
柚子皮(千切り) /少々
【作り方】「すまし汁」
（1）小鍋にだしと大根と塩少々を入れ、蓋をして中弱火で5～6分煮る。
（2）しょう油、みりんを加えて味を調える。
（3）戻しておいたワカメの入ったお椀に注ぎ、葉ねぎと柚子皮をトッピングして出来上がり。
柚子の皮を乗せることで、秋の香りを感じるすまし汁に♪
【動画】詳しい作り方はこちら！
お米を使った食感が楽しいレシピを使って、家族で食事を楽しんでみてはいかがでしょうか♪
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