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老舗そば屋さんなのにイタリアン?三条市「そば処今泉」

グルメ

2022.05.14

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老舗そば屋さんなのにイタリアンが食べられる?三条市で50年以上愛されたそば屋さんが放つユニークメニューに注目!本格ピザにガレットも…

三条市で愛される老舗のそば屋

「そば処今泉(いまいずみ)」さん。三条市で愛されて50年以上の老舗です。
庶民的な雰囲気で立ち寄りやすいお店です。
名物はご主人が毎日手打ちで作る茶そば。

「天ざる」(1,500円)

そばは、長野県から取り寄せたそば粉を使っています。
地元の野菜を使った天ぷら。
しっかりしたコシのそば。口に入れた瞬間に香りがふわっとやさしく広がります。
飽きずにどんどん食べられますよ。
季節によって自然薯そばや二八そばを提供するなど、そばにかなりこだわりを持つ今泉さん。

そば屋さんなのに、あっと驚くメニューがあるんです。

そば屋さんなのにピザを注文できる!

そば屋さんなのにイタリアンなピザ!!

「そば粉のピザ」(850円)

県内の洋食店やホテルで経験を積んだご主人の息子さん。
そば粉を使用したピザを提案したので、お店で出すことにしたそうです。
そば粉100%の薄い生地に、トマトソース、玉ねぎ、コーン、そしてたっぷりのチーズをトッピング。香ばしく焼き上げました。

とても食べやすく、ほんのりそばの香りが広がります。
そば粉の中でも甘みのある、長野産「寒晒(かんざらし)」そば粉を使用。ピザのチーズによく合うんです。

このピザだけを食べるために訪れるお客さんもいるそうですよ。
息子さんのチャレンジはピザだけではないんです。
最近はガレットも出しちゃいました。

「そば粉のガレット」(750円)

老舗でありながら「そば屋さん」の概念にとらわれない今泉さん。
次は何が出て来るのか楽しみですね♪

お店の情報

■お店の名前
そば処 今泉

■住所
三条市居島7-14

■電話番号
0256-33-2504

■営業日時
11:00-21:00

(休)月曜日(祝日の場合は翌日)

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。

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