老舗そば屋さんなのにイタリアン？三条市「そば処今泉」
老舗そば屋さんなのにイタリアンが食べられる？三条市で50年以上愛されたそば屋さんが放つユニークメニューに注目！本格ピザにガレットも…
三条市で愛される老舗のそば屋
「そば処今泉（いまいずみ）」さん。三条市で愛されて50年以上の老舗です。
名物はご主人が毎日手打ちで作る茶そば。
「天ざる」（1,500円）
そばは、長野県から取り寄せたそば粉を使っています。
しっかりしたコシのそば。口に入れた瞬間に香りがふわっとやさしく広がります。
飽きずにどんどん食べられますよ。
季節によって自然薯そばや二八そばを提供するなど、そばにかなりこだわりを持つ今泉さん。
そば屋さんなのに、あっと驚くメニューがあるんです。
そば屋さんなのにピザを注文できる！
そば屋さんなのにイタリアンなピザ！！
「そば粉のピザ」（850円）
県内の洋食店やホテルで経験を積んだご主人の息子さん。
そば粉を使用したピザを提案したので、お店で出すことにしたそうです。
そば粉100％の薄い生地に、トマトソース、玉ねぎ、コーン、そしてたっぷりのチーズをトッピング。香ばしく焼き上げました。
とても食べやすく、ほんのりそばの香りが広がります。
そば粉の中でも甘みのある、長野産「寒晒（かんざらし）」そば粉を使用。ピザのチーズによく合うんです。
このピザだけを食べるために訪れるお客さんもいるそうですよ。
息子さんのチャレンジはピザだけではないんです。
最近はガレットも出しちゃいました。
「そば粉のガレット」（750円）
老舗でありながら「そば屋さん」の概念にとらわれない今泉さん。
次は何が出て来るのか楽しみですね♪
お店の情報
■お店の名前
そば処 今泉
■住所
三条市居島7-14
■電話番号
0256-33-2504
■営業日時
11:00-21:00
（休）月曜日（祝日の場合は翌日）
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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