【2024年上半期版】見逃せない！長岡市で絶品ラーメンを食べるならココ！「長岡市おすすめラーメン3選」
真っ黒なスープや生姜がぐっと効いた一杯、本場台湾の味が特徴のラーメンを紹介します！長岡市のおすすめラーメン店を3つピックアップしたので、おでかけの参考にしてみてください♪
➀真っ黒なスープの「摂田屋ブラック」 / ハルヤ
長岡市の宮内駅から歩いて約15分。
長岡南ゴルフガーデンの敷地内にお店を構える「ハルヤ」さん。
お店のおすすめはこちらの「摂田屋ブラック」。
一見富山のご当地ラーメンのようですが、清涼感を加えてくれる“ほうれん草”がトッピングされているところが摂田屋風です♪
また、たまり醤油を使ったタレで煮込まれた分厚い豚バラチャーシューは、トロトロで脂身の旨さが秀逸！
あっさりとした優しい味わいに仕上げられているんです。
少し尻込みしそうなくらい真っ黒なスープは、塩味と動物系の出汁とのバランスが良く濃いのに角が取れたまろやかな旨味。
しょっぱさなどの刺激はなく、ビックリするほどの優しさに包まれます。
真っ黒なビジュアルからは想像がつかないほど優しい旨味が味わえる「摂田屋ブラック」をぜひ味わってみてください♪
➁生姜好き必見!!「生姜醤油チャーシュー」 / 麺屋かしん
長岡市の宮内小学校近くの住宅街の一角にお店を構える「麺屋かしん」さん。
ご主人が大好きだという“長岡生姜醤油ラーメン”。
そして、“もっと生姜の効いたものを食べたい”という思いから作ったラーメンを提供されているんです。
濃い飴色のスープに広がる生姜の香りが特徴の「生姜醤油チャーシュー」は、まさに王道の長岡生姜醤油ラーメン。
生姜が“かなり”効いている一杯です。
コクと深みがありながら、やさしく体に染みわたるような味わいなんですよ。
形の異なる2種類のチャーシューにも注目です。
柔らかい豚バラのチャーシューを厚みのある切り方でトロッとした食感を楽しめるように、もう一つはしっかりとした肉のうま味をかみしめるようにとサイコロ状になっているんです。
ストレートの中細麺はもちもちとつるつるを同時に味わえるように特注したもの。
スープに合わせた味付けを意識したメンマは生姜の味わいも楽しめますよ。
新潟5大ラーメンの一つ「長岡生姜醤油」をリスペクトしながら、生姜をとことん効かせた一杯をぜひ味わってみてくださいね！
➂本場台湾の屋台の味が楽しめる！ / 中華料理 福娃（フクチャン）
長岡市の宮内駅近く、企業や飲食店が集まる一角にお店を構える「福娃（フクチャン）」さん。
本格的な中華料理をリーズナブルに提供する人気の町中華です。
豚骨のやさしい香りが漂う白濁としたスープに豚肩ロースのチャーシュー、メンマに青菜といった定番のシンプルなトッピングの一杯。
「とんこつ台湾ラーメン」はお店の看板メニューです♪
スープは臭みが全くなく、柔らかくあっさりとした味わいの豚骨。
出汁を取る際にできる脂によってコクと香りが広がるんです。
この一杯は台湾の屋台で提供されるオーソドックスなもので辛味は入っていませんが、別皿の「豚のミンチがたっぷり使われた辛味噌」を入れるとより本場の味を感じることができますよ。
本場台湾の屋台の味を味わいに足を運んでみてはいかがですか♪
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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