笹川流れの夏ガキ！！
佐渡や糸魚川も有名ですが、村上の味には村上産を合わせたい。
冬のミルクたっぷりのカキと違って、
夏は身のプリプリ感と濃厚なミルキーさが絶品です。
この、海水と濃厚な味わいが混ざったカキ。
ミネラルを感じつつ爽やかな味の心静。
これは奮発してよかった！！
大洋酒造で無想を醸されている杜氏の平田さんに「無想」のテーマをうかがったところ、
村上の四季折々に登場する郷土の味に合わせたお酒はできないか
というコンセプトで作られているとのこと。
夏は夏に出る岩ガキに合わせてミネラル感を味わって。
これから秋に出てくる『ひやおろし』にはジビエやきのこ、山菜などの秋の味覚を。
村上に行ったらぜひ村上の季節のお料理と、
季節の無想がお料理のどんなところを引き出すのか、
これからの季節が楽しみになってきました。
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