第30話 糸魚川へ！出会った絶品ラーメンと超本格的麻婆豆富とは！？ #ラーメンの旅DX
進め！ニイガタ麵'sストーリー 旅人は赤いスカーフが目印、入社２年目アナウンサー佐藤剣慎。ラーメン王国新潟をかけめぐり、絶品ラーメンに出会う！さぁ今回のラーメンの旅は…
傘にお絵描き？ラーメン男糸魚川に印象を残す
糸魚川市にやってきたラーメン男。
雨風強い旅の始まり。奴奈川姫（ぬなかわひめ）に送り出され、糸魚川ならではの一杯を探します！
この日の気温は９度。寒いなぁ。
どこか温かい所へ。
町を歩いていると、きれいな建物を発見！入り口前には傘が釣るしてあります。
こちらは、糸魚川駅北広場「キターレ」
7年前に起きた糸魚川大火の跡地にできた交流施設です。
開放感のある空間。中には地域の子どもたちが描いた絵が飾ってありました。かわいらしいです。
将来の夢をテーマにしてあるそう。
1枚1枚見ていくと、100点！100点！！100点！！！どれも100点！
なぜか点数をつけだしたラーメン男。子どもたちが一生懸命描いた作品に心を打たれたのでした。
また、キターレ内にある「本日の美味しいお水」。
スタッフさんたちがそれぞれ持ってくるそうで、この日は「大町」のお水でした。
せっかくなので、美味しいお水で水分補給！潤いましたよ～！
さらに、天井にも傘が！
12月25日まで開催している「いといがわミライト」というイベントで、子どもたちが自由に絵を描いて傘をつるしているんだそう。
まだ傘も残っていたということで、ラーメン男も体験させていただきました。
糸魚川のみなさんに少しでもラーメン男が来た証を残したい。その思いで傘にペンを入れること20分。ついに完成です・・・！
我ながらインパクトの大きい仕上がりになったと満足！ポイントはやっぱりラーメン！見ただけで温まるようなアツアツの一杯をイメージしました。
スタッフさんに100点の出来をいただき嬉しい限りです！しばらく飾っていただけるようなのでキターレにお越しの際はぜひ探してみてくださいね。
最後におすすめのお店を伺うと・・・「四川料理 日出人（ひでと）」さんを教えていただきました。
楽しい時間を過ごさせていただきありがとうございました！
四川料理 日出人（ひでと）
糸魚川駅から歩いてすぐの場所にお店を構える「四川料理 日出人」さん。オープンから2年半。
中国や東京で修行経験のある店主・日出人さんによる超本格四川料理が大人気なんです。
毎回恒例の撮影交渉も無事に成功！
どんな一杯が待っているのか楽しみだぁ！
肉ねぎ中華そば ＆ 四川麻婆豆富
肉ねぎ中華そば
いただいたのは、「肉ねぎ中華そば」
その通り存在感たっぷりの肉とねぎ！見た目もきれい！
ではいただきます！
スープはあっさりしていて優しい味わい。
豚骨や鶏がら、さらには“のどぐろ”もスープに使用されており、優しさの中に上品な味わいも残る。これは体に染みます！
麺は細麺で歯切れの良さが特徴。つるっ！もちっ！な食感と奥深い味わいのスープとの融合。いいバランスです！
また県産の上ロースを使用しているこだわりの「肉」、しゃきしゃき食感満載のネギと合わせてもよし！箸が止まりません！
四川麻婆豆富
そして、もう一品！
「四川麻婆豆富」もいただきました。
目の前に運ばれてきた瞬間広がる何層にも重なったスパイスの香り。香りで一度楽しみ、いざ一口！
これは・・・熱さとスパイスによるしびれで思わず目から涙が。
美味しい！なんといっても、一度食べただけでやみつきになってしまう味わいがたまらない。
実は四川直送のスパイスを13種類も使用しているんです。加えてゴロゴロとした豆腐は、糸魚川産の突華豆腐を使用。地元への思いやこだわりも詰まっていますね。
食べるほどに加速する食欲！あっという間に完食です！
絶品の「肉ねぎ中華そば」と「四川麻婆豆富」
また食べたい！ごちそうさまでした！
動画はこちら！
お店の情報
■お店の名前
四川料理 日出人（ひでと）
■住所
糸魚川市大町1-1-17
■電話番号
025-553-0844
■営業時間
11:00~14:00（ラストオーダー13:30）
18:00~21:00（ラストオーダー20:30）
（定休日）日曜日・ 不定休あり
■公式ホームページ
https://chinese-restaurant-4024.business.site/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
ラーメンの旅DXを担当する長岡市（旧越路町）出身、走ることが大好きな「ラーメン男」こと佐藤剣慎です！ここではこれまでの旅の様子をコラムで紹介していきます。
目印は黄色いのぼりと赤いスカーフ。おいしい一杯と素敵な出会いを求めて「ラーメン王国・新潟」を駆けめぐります！
