第10話 3種類のみそをブレンド。新潟市北区で味わうみそラーメン ＃ラーメンの旅DX
「進め！ニイガタ麵'sストーリー」旅人は赤いスカーフが目印、入社1年目アナウンサー佐藤剣慎。ラーメン王国新潟をかけめぐり、絶品ラーメンに出会う！さぁ今回のラーメンの旅は…
新潟市北区でラーメン探しだ！
風が強い！そして寒い！こんな日はラーメンが恋しい。
新潟市北区編、福島潟からスタートです！
「天然石工房cue」さん。
天然石を扱っているお店です。
扱っている天然石の数は100種類以上あるそう。
普段見ることのできない珍しい石を前に
ラーメン男もテンションが上がります。
また、天然石を購入するだけでなく、
実際に原石を割って、中の結晶を見ることもできるんです！
せっかくなので体験させてもらうことに！！
たくさんある原石。どれを選べばいいか迷ってしまいます…
石業界では“鉱物ガチャ”と言われるそうで、ラーメン男も運試し！
自分の直観を信じます。
これは幸先が良い！おいしいラーメンにも出会えそう。
ちょうど地域の皆さんが集まる卓球教室が開催されているそうで、案内していただきました。
突然のお願いも快く受け入れてくださりありがとうございます。
らーめん家和ト
オススメしていただいたのは、新潟市北区鳥屋にある
「らーめん家和ト」さん。
店名にある「ト」は
豊栄の「ト」とトマトの「ト」だそう。
みそラーメン
体も心もポカポカになれる
和トさん特製のみそラーメン！
大きく切られたチャーシューが4枚。
見た目のインパクトがありますね！
白みそ・赤こしみそ・麦みその3種類をブレンドしたスープ。
一口スープを飲んだだけでみその甘さのとりこになりました。
コクもあり、まろやかに仕上がっています。
チャーシューは肩ロースを使用。
豪快にパクっと！
ジューシーさがたまりません！
麺は、太麺と細麺をミックスした乱切り麺！
他にはないラーメンを作るという店主の思いからだそう。
一杯のラーメンで太麺と細麺を味わえるのは珍しいですよね！
異なる食感がクセになります！
和トさん、新潟市北区の皆さんありがとうございました！
動画はこちら！
3月16日放送 第10話 3種類のみそをブレンド。新潟市北区で味わうみそラーメン
お店の情報
■お店の名前
らーめん家和ト
■住所
新潟市北区鳥屋12-1
■営業時間
平日 11:00~15:00
17:00~20:00
土日祝11:00~21:00
（休）木曜日
■電話番号
025-385-6693
■ホームページ
https://wg-foodservice.co.jp/shop_kazuto/ ※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
ラーメンの旅DXを担当する長岡市（旧越路町）出身、走ることが大好きな「ラーメン男」こと佐藤剣慎です！ここではこれまでの旅の様子をコラムで紹介していきます。
目印は黄色いのぼりと赤いスカーフ。おいしい一杯と素敵な出会いを求めて「ラーメン王国・新潟」を駆けめぐります！
