【アートな見た目】ブロッコリーの甘みとチーズのコクがマッチ！「ぺちゃんこブロッコリーのチーズチヂミ」6/24(水)放送 野股先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧頂けるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にして下さい！
「ぺちゃんこブロッコリーのチーズチヂミ」について
見た目はアート！ブロッコリーを押しつぶしてチーズと一緒に香ばしく焼き、カリッと仕上げるチーズチヂミをご紹介します。
外はサクサク、中はホクホク、ブロッコリーが苦手な方でも食べやすい一品ですよ。
レシピ
材料(ミニ2枚分)
ブロッコリー・・・・・・100g
とけるチーズ・・・・・・80g
サラダ油・・・・・・・・少々
【チヂミ生地】
薄力粉・・・・・・・・・30g
片栗粉・・・・・・・・・10g
水・・・・・・・・・・・50cc
卵・・・・・・・・・・・1/2個
【つけだれ】
醤油・・・・・・・・・・小さじ1
コチュジャン・・・・・・小さじ1
酢・・・・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・・・・・小さじ1
野股先生
ブロッコリーの甘みとチーズのコクがよく合い、おつまみやお子さんのおやつにも最適です！
作り方
1.ブロッコリーは小房に分けて半分に切り（大きい房は3等分にスライス）、 熱湯から1分茹でてザルにあげる。
粗熱が取れたらペーパータオルでしっかりと水気を吸い取らせ、ラップで挟んで平たく押しつぶす。
2.フライパンに薄くサラダ油を引いて火にかけ、1を並べる。さらにとけるチーズを全体に敷いて、チーズがカリカリになるまで弱火で焼く（5分～）。
3.チヂミ生地の材料を混ぜ合わせて2の上に回しかけ、火が通ってきたらひっくり返す。
4.3が焼けたら食べやすい大きさにカットし器に盛り付け、 予め合わせておいたつけだれを添える。
※この分量で大きいチヂミ1枚分としてもOKです
野股先生
潰すことでブロッコリーの甘みが引き立ちますよ♪
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
料理教室ヒロ・クッキングスタジオ主宰。専門学校卒業後、ほてる大橋で経験を積み独立。趣味は食べ歩き。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
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