【秋の訪れ感じる】旨味がじゅわっと広がる一品！「豚どんのタルタルソースのせ」10/7(火)放送 中島先生のレシピ【どんぶりレシピ特集】
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧頂けるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にして下さい！
「豚どんのタルタルソースのせ」について
10/6（月）～10/10（金）は「どんぶりweek」！
TeNYの番組「夕方ワイド新潟一番」のコーナー「夕方レシピ」で
新米をおいしく食べたい方必見のレシピをご紹介します！
今日ご紹介するのは「豚どんのタルタルソースのせ」。
ボリューム感たっぷり！濃い目の味付けでごはんがすすむこと間違いなしです！
レシピ
材料(2人分)
ごはん・・・300g
豚ロース薄切り・・・150g
玉ねぎ・・・1個
サラダ油・・・少々
〈合わせ調味料〉
しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
バルサミコ酢・・・大さじ1
〈タルタルソース〉
ゆで卵（刻んだもの）・・・2個分
玉ねぎ（みじん切り）・・・大さじ2
大葉（みじん切り）・・・5枚分
マヨネーズ・・・大さじ2
酢・・・大さじ1
塩こしょう・・・少々
中島先生
豚どんにバルサミコ酢？
意外に思われるかもしれませんが味がしまり美味しくなります
作り方
（１）豚肉を食べやすい大きさに、玉ねぎは5ミリの厚さでくし切りにする。
（２）フライパンで油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを入れてざっと炒め、合わせ調味料を加える。
（３）タルタルソースの材料を混ぜ合わせる。
（４）どんぶりにごはんを盛り、（２）をのせ、（３）をかける。
中島先生
タルタルソースと言うとパセリのみじん切りを加えることが多いのですが… 今回は大葉を使います。大葉の香りには食欲を刺激する作用があったり、和のテイストを加え全体をまとめてくれたりもします！
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
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「どんぶりweek」でご紹介するレシピ
10/6（月） 「エビ玉チリソースごはん」（智香子先生）
10/7（火） 「豚どんのタルタルソースのせ」（中島先生）
10/8（水） 「タワーポキ丼」（野股先生）
10/9（木） 「鶏みそカツ丼」（智香子先生）
10/10（金） 「ブリと大根の韓国風どんぶり」（中島先生）
1988年に渡仏し、フランス料理の基礎を学ぶ。帰国後、東京にて活躍後新潟へ。日本酒大好き。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
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