【韓国風】ブリとピリ辛の味付けがベストマッチ！「ブリと大根の韓国風どんぶり」10/10(金)放送 中島先生のレシピ【どんぶりレシピ特集】
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧頂けるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にして下さい！
「ブリと大根の韓国風どんぶり」について
10/6（月）～10/10（金）は「どんぶりweek」！
TeNYの番組「夕方ワイド新潟一番」のコーナー「夕方レシピ」で
新米をおいしく食べたい方必見のレシピをご紹介します！
今回は「ブリと大根の韓国風どんぶり」。
ブリの脂のコクとピリ辛な味付けがベストマッチ。新米にもよく合います！
レシピ
材料(2人分)
ブリ刺身・・・100g
大根・・・10cm分
貝割れ菜・・・少々
白ごま・・・大さじ1
韓国のり・・・適量
ごはん・・・どんぶり2杯分
〈タレ〉
コチュジャン・・・小さじ2
にんにく（すりおろし）・・・1カケ分
生姜（すりおろし）・・・1カケ分
しょうゆ・・・大さじ1/2
ごま油・・・大さじ1
〈マリネ液〉
はちみつ・・・大さじ2
酢・・・大さじ2
塩・・・少々
【とろろ昆布汁】
水４００㏄
ダシダ(コンソメ顆粒でも可)小さじ1
とろろ昆布ひとつかみ
刻んだニラ大さじ3
中島先生
大根は生のままで食感も楽しく甘酢でさっぱり感もプラス。
全体の味わいをまとめつつ箸休め的な役割も担っています！
作り方
（１）大根を1cm角に切り、塩少々をもみこみ2～3分おく。水気を切り、はちみつ、酢を混ぜ合わせる。
（２）ブリを1cm角に切り、タレを混ぜ合わせる。
（３）どんぶりにごはんを盛り、（１）、（２）、貝割れ菜をのせ、白ごま、のりを飾る。
※もし時間が余るようでしたら、このどんぶりに合うスープを作るのはどうでしょう？※
（１）鍋に水2カップ、ダシダ（なければコンソメ顆粒）小さじ1を温める。
（２）とろろ昆布1つかみ、刻んだニラ大さじ3を加えて混ぜ、塩で味を整える。
中島先生
コチュジャンで韓国風に仕上げましたが、トウバンジャンに変えて中華風にしてもＯＫ！
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
★新米1トンプレゼントキャンペーン開催！
10/1(水)～10/31(金)まで、
抽選で合計100名様に新米10㎏が当たる
「JAグループ新潟×025 新米1トンプレゼントキャンペーン」を開催中！
↓詳しくはキャンペーンページをチェック！
「どんぶりweek」でご紹介するレシピ
10/6（月） 「エビ玉チリソースごはん」（智香子先生）
10/7（火） 「豚どんのタルタルソースのせ」（中島先生）
10/8（水） 「タワーポキ丼」（野股先生）
10/9（木） 「鶏みそカツ丼」（智香子先生）
10/10（金） 「ブリと大根の韓国風どんぶり」（中島先生）
1988年に渡仏し、フランス料理の基礎を学ぶ。帰国後、東京にて活躍後新潟へ。日本酒大好き。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
新着記事
ランキング
ピックアップ
イベント
まとめ記事
目的地
占い
ニュース
