【おやつにもお弁当にも！】豚肉の旨みとチーズの濃厚なコクにさっぱりタレの相性抜群！「豚肉とチーズのぺったんこ焼き」10/13(火)放送 中島有香先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧いただけるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にしてください！
「豚肉とチーズのぺったんこ焼き」について
今回は、豚肉でチーズを包み香ばしく焼き上げた「豚肉とチーズのぺったんこ焼き」 をご紹介します。
海苔で包んだチーズを豚肉で挟むことで、焼いている間にチーズが流れ出しにくく、ひと口食べると豚肉の旨みとチーズのコク、海苔の風味が口いっぱいに広がりますよ♪
レシピ
材料(2人分)
豚ローススライス・・・・・・・8枚
スライスチーズ・・・・・・・・2枚
海苔(おにぎり用)・・・・・・・4枚
米粉・・・・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・・適量
添え野菜・・・・・・・・・・・適量
〈合わせ調味料〉
ポン酢・・・・・・・・・・・・大さじ3
めんつゆ・・・・・・・・・・・大さじ2
練りわさび・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
中島先生
ポン酢とめんつゆを合わせたさっぱりとしたたれに、わさびを加えることで濃厚なチーズにもよく合う味わいになります！
作り方
1.スライスチーズは4つに切り、海苔で包む。
2.豚肉を広げ、(1)をのせ、半分に折って押さえる。米粉を付ける。
3.フライパンにごま油を熱し、(2)を両面焼き、蓋をして2～3分蒸し焼きする。
4.調味料は混ぜ合わせる。
5.皿に(3)、野菜を盛り、(4)を添える。
中島先生
米粉をまぶして焼くことで表面は香ばしく、ほどよくカリッとした食感になりますよ♪
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
1988年に渡仏し、フランス料理の基礎を学ぶ。帰国後、東京にて活躍後新潟へ。日本酒大好き。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
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