【白米に合う！】揚げた鮭のコクとさっぱりレモンが相性抜群♪「鮭と彩り野菜のレモンおろし」4/14(火)放送 智香子先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧頂けるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にして下さい！
「鮭と彩り野菜のレモンおろし」について
外カリッ、中ふっくらの鮭に、彩り野菜を合わせたレモンおろしタレでいただく一皿。
ご飯のお供としても、お酒に合わせても間違いない料理です♪
揚げ物でありながら、後味は軽やかで食べやすいですよ！
レシピ
材料(2人前)
甘塩の鮭の切り身（骨なし）・・・2切れ
小麦粉・・・・・・・・・・・・小さじ2
かぼちゃ・・・・・・・・・・・50g
しめじ・・・・・・・・・・・・1/2袋
ししとう・・・・・・・・・・・12本
揚げ油・・・・・・・・・・・・適量
大根・・・・・・・・・・・・・300g
【A】
レモンの搾り汁・・・・・・・・1/2個分
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・・・大さじ1
智香子先生
ししとうの他にピーマン、パプリカで作っても美味しいですよ。
作り方
１．鮭は一口大に切って小麦粉をまぶす。
２．かぼちゃは1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。ししとうは爪楊枝で穴をあける。
３．揚げ油を中温に熱し、（２）を素揚げし、鮭を揚げる。
４．大根はすりおろす。大根の汁を絞らず、そこへ【A】を加えてレモンおろしを作る。
５．（４）をお皿に敷き、（３）をのせる。絡めながらいただく。
時間：20分
智香子先生
ポイントは、大根の水分（おろし汁）を捨てずにそのまま使うこと。
自然な甘みと風味が加わり、全体をやさしくまとめてくれますよ！
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
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