【新米「米山プリンセス」使用♪】濃いめ×さっぱりで相性抜群！「甘辛ねぎ肉みそおにぎり」と「かきのもとのすまし汁」9/9(水)放送 佐藤智香子先生のレシピ
TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーでご紹介したレシピを放送後にもご覧いただけるように、Web記事としても配信中！お食事がより楽しくなる一品作りの参考にしてください！
「甘辛ねぎ肉みそおにぎり」と「かきのもとのすまし汁」について
「甘辛ねぎ肉みそおにぎり」と「かきのもとのすまし汁」
希少なお米と言われる柏崎の「米山プリンセス」で作る、豚肉ごろごろおにぎり。
存在感のあるごろごろとした豚肉に甘辛みそのうまみを合わせた、ひと口食べるとごはんがどんどん進む味わいです！
おにぎりに合わせるのは旬の「かきのもと」を使ったすまし汁。
簡単なのに贅沢なお食事になりますよ♪
レシピ
材料
豚切り落とし肉・・・１５０g
やわ肌ネギ ・・・１/３本
【A】
酒 ・・・大さじ２
みりん・・・小さじ２
砂糖 ・・・小さじ２
みそ ・・・大さじ２
サラダ油・・大さじ１
海苔 ・・・適量
かきのもと・・・適量
酢 ・・・少々
舞茸 ・・・１０g
小松菜 ・・・１０g
【B】
だし ・・・３００ml
薄口醤油 ・・・小さじ１
酒 ・・・小さじ２
塩 ・・・小さじ１/３
水溶き片栗粉・・・適量
佐藤先生
冷めてもおいしい柏崎産コシヒカリ「米山プリンセス」は、おにぎりとの相性も抜群！
新米ならではのふっくらとしたおいしさをぜひお楽しみください♪
作り方
「甘辛ねぎ肉みそおにぎり」と「かきのもとのすまし汁」
1.豚肉は粗く刻む。
2.やわ肌ネギは小口切りにする。
3.サラダ油で豚肉を炒め、肉の色が変わったら【A】と長ネギを合わせる。
4.米山プリンセスでおにぎりを作り（３）をのせる。長ネギをあしらう。海苔を巻く。
1.かきのもとは沸騰したお湯に酢を入れてゆがく。
2.舞茸は小房に分ける。小松菜は３cmの長さに切る。
3.鍋にBを入れて温め、（２）を入れる。水溶き片栗粉で軽いとろみをつけ、かきのもとを加える。
佐藤先生
お酢を加えゆがいた「かきのもと」は色よく仕上げるため最後に加えます！
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
料理教室「waioli kitchen」主宰。教室のほか、ラジオDJも。映画鑑賞と旅行が趣味。TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」のレシピコーナーに出演中。
新着記事
ランキング
ピックアップ
イベント
まとめ記事
目的地
占い
ニュース
